비밀이야의 맛있는 프랑스-블로거 비밀이야의 프랑스 미식 여행 가이드

미식 블로거 비밀이야의 맛있는 프랑스 여행기, 열네 번의 여행을 통해 직접 기록하고 정리한 프랑스 미식 여행을 위한 모든 것을 담은 종합 지침서 미식의 나라 프랑스를 여행할 때 알아야 할 모든 것을 담은 프랑스 미식 여행 가이드북 『비밀이야의 맛있는 프랑스』가 출간되었다. ‘비밀이야’라는 닉네임으로 15년째 맛집?여행 블로그를 운영하며 꾸밈 없는 맛 평가로 많은 팬을 거느리고 있는 저자는 2004년부터 총 열네 번의 프랑스 여행을 하며 직접 경험한 레스토랑 방문기를 한 권의 책으로 엮어냈다. 다년간 국내외를 여행하며 유명 맛집은 물론 숨겨진 맛집까지 찾아 소개해온 저자는 이 책을 통해 국내 독자들에게 프랑스 전역에 있는 유명 레스토랑과 숨겨진 맛집을 소개할 예정이다. 『비밀이야의 맛있는 프랑스』는 『비밀이야의 맛있는 이탈리아』(BR미디어, 2016), 『비밀이야의 맛있는 스페인』(BR미디어, 2017)의 뒤를 잇는 책으로, 저자가 준비한 유럽 미식 여행 가이드의 완결편이다. 시리즈의 마지막 무대를 프랑스로 정한 것은 프랑스야말로 미식의 정수를 경험할 수 있는 최적의 나라이기 때문이다. 파리에만 10개의 미슐랭 3스타 레스토랑을 비롯해 자그마치 수백 개에 달하는 미슐랭 스타 레스토랑이 있는 프랑스는 미식가의 천국이라고도 불린다. 하지만 프랑스의 진정한 저력은 단순히 별 개수에 있지 않다. 무심코 들어간 동네 레스토랑에서도 미슐랭 레스토랑 그 이상의 맛을 경험할 수 있는 상향화된 식문화 수준과 내공이야말로 프랑스를 미식의 종주국으로 만드는 요소라 할 수 있다. 저자는 프랑스를 여행하며 직접 경험한 수많은 레스토랑 중 꼭 가볼 만한 곳만을 엄선해 사진과 함께 소개한다. 책에 소개된 레스토랑 목록은 『미슐랭 가이드』나 『레 그랑드 타블르 뒤 몽드』 등 저명한 미식 가이드북에서 소개된 곳은 물론이고, 수많은 국내외 프랑스 미식 관련 책자와 정보를 종합해 완성했다. ‘알랭 뒤카스 오 플라자 아테네’, ‘로베르주 뒤 퐁 드 콜롱주 - 폴 보퀴즈’, ‘레 프레 되제니 - 미셸 게라르’ 등 전설적인 셰프들의 레스토랑부터 국내에는 잘 알려지지 않은 프랑스 각 지역의 레스토랑까지 총 255개에 달하는 레스토랑 정보를 만날 수 있다. 특히 2018년 기준 프랑스 미슐랭 3스타를 모두 다녀온 저자의 생생한 후기가 담겨있다는 점도 주목할 만하다. 고급 레스토랑 외에도 캐주얼하게 즐길 수 있는 레스토랑이나 가성비 좋은 와인바, 파리의 쌀국수 맛집 등 다양한 미식 정보도 함께 소개하고 있다.

004 머리말 008 목차 016 이 책을 보는 법 020 INTRO 프랑스 미식 여행 준비하기 022 여행 계획 세우기 048 레스토랑 이용하기 056 프랑스 미식 여행 개요 070 CHAPTER 1 Paris 파리 고급 레스토랑 080 1. Alain Ducasse au Plaza Athenee 알랭 뒤카스 오 플라자 아테네 084 2. L'Astrance 라스트랑스 088 3. L'Arpege 라르페주 092 4. Pavillon Ledoyen 파비용 르두아양 096 5. Le Cinq 르 생크 100 6. Guy Savoy 기 사부아 104 7. L'Ambroisie 랑부아지 110 8. Epicure 에피퀴르 114 9. Le Pre Catelan 르 프레 카틀랑 118 10. Pierre Gagnaire 피에르 가니에르 122 11. Le Meurice 르 뫼리스 126 12. Le Grand Vefour 르 그랑 베푸 130 13. Taillevent 타유벙 134 14. Passage 53 파사주 53 (생캉트루아) 138 15. Carre des Feuillants 카레 데 푀이양 142 16. Le Grand Restaurant Jean-Francois Piege 르 그랑 레스토랑 장 프랑수아 피에주 146 17. Maison Rostang 메종 로스탕 150 18. Gordon Ramsay au Trianon 고든 램지 오 트리아농 154 19. La Tour d’Argent 라 투르 다르정 160 20. Lasserre 라세르 164 21. Relais Louis XIII 를레 루이 트레즈 168 22. Lucas Carton 뤼카스 카르통 172 23. L'Atelier de Joel Robuchon 라틀리에 드 조엘 로뷔숑 176 24. Saturne 사튀른 180 25. Hexagone 엑자곤 184 26. Benoit 브누아 188 27. La Table d'Aki 라 타블르 다키 192 28. Neige d'Ete 네주 데테 196 29. La Truffiere 라 트뤼피에르 200 30. ES 에에스 캐주얼 레스토랑 204 31. Bofinger 보팽제 208 32. Le Grand Colbert 르 그랑 콜베르 210 33. La Coupole 라 쿠폴 212 34. La Rotonde 라 로통드 214 35. Au Pied de Cochon 오 피에 드 코숑 216 36. Les Relais d'Alsace - Taverne Karlsbrau 레 를레 달자스 - 타베른 칼스브라우 218 37. Pirouette 피루에트 222 38. Le Quincy 르 쾡시 226 39. Aux Lyonnais 오 리오네 228 40. Clover Grill 클로베 그릴 230 41. Le Souffle 르 수플레 232 42. Petrelle 페트렐 234 43. Le Train Bleu 르 트랭 블뢰 236 44. Buvette 뷔베트 238 45. Le Verre Vole 르 베르 볼레 240 46. Le Frenchie Bar a Vin 르 프렁시 바르 아 뱅 242 47. Inaro 이나로 244 48. Chez L'Ami Jean 셰 라미 장 246 49. Les 110 de Taillevent 레 110 (성디스) 드 타유벙 250 외국 음식 레스토랑 262 기타 추천 레스토랑 284 디저트 302 카페 306 쇼핑 327 특집 330 CHAPTER 2 Cote d'Azur 코트다쥐르 니스 레스토랑 336 50. Cafe de Turin 카페 드 튀랭 340 51. Boccaccio 보카치오 342 52. Rina 리나 344 53. La Merenda 라 므렝다 근교 레스토랑 348 54. Louis XV 루이 캥즈 354 55. La Vague d'Or 라 바그 도르 360 56. Mirazur 미라쥐르 366 57. Chateau de la Chevre d'Or 샤토 드 라 셰브르 도르 370 58. Chateau Eza 샤토 에자 372 59. Restaurant le Tilleul 레스토랑 르 튜욀 374 기타 추천 레스토랑 376 디저트 378 쇼핑 380 CHAPTER 3 Provence 프로방스 마르세유 레스토랑 386 60. Le Petit Nice Passedat 르 프티 니스 파세다 392 61. Chez Michel 셰 미셸 프로방스 레스토랑 398 62. Christophe Bacquie 크리스토프 바키에 402 63. L'Oustau de Baumaniere 루스토 드 보마니에르 408 64. La Bastide de Capelongue - Restaurant Edouard Loubet 라 바스티드 드 카펠롱그 - 레스토랑 에두아르 루베 412 65. Alexandre - Michel Kayser 알렉상드르 - 미셸 케제르 416 66. Christian Etienne 크리스티앙 에티엔 420 67. Dan B. - La Table de Ventabren 당 B.(베) - 라 타블르 드 방타브랑 424 기타 추천 레스토랑 425 쇼핑 428 CHAPTER 4 Sud-Ouest 남서부 보르도 레스토랑 432 68. Le Saint James 르 생 제임스 436 69. L'univerre 뤼니베르 기타 지역 레스토랑 425 70. Les Pres d'Eugenie - Michel Guerard 레 프레 되제니 - 미셸 게라르 444 71. Auberge du Vieux Puits - Gilles Goujon 오베르주 뒤 비외 퓌 - 질 구종 450 72. Le Suquet - Maison Bras 르 쉬케 - 메종 브라 456 73. Michel Trama 미셸 트라마 462 74. Le Bibent 르 비벙 466 75. L'Ostal des Troubadours 로스탈 데 트루바두르 470 기타 추천 레스토랑 472 쇼핑 474 CHAPTER 5 Rhone-Alpes 론 알프스 리옹 레스토랑 480 76. L'Auberge du Pont de Collonges - Paul Bocuse 로베르주 뒤 퐁 드 콜롱주 - 폴 보퀴즈 486 77. La Mere Brazier 라 메르 브라지에 490 78. Guy Lassausaie 기 라소제 494 79. Pierre Orsi 피에르 오르시 498 80. Le Passe Temps 르 파스 텅 502 81. Le Gourmet de Seze 르 구르메 드 세즈 504 82. La Meuniere 라 뫼니에르 506 83. Daniel et Denise Saint Jean 다니엘 에 드니즈 생 장 510 84. Le Bouchon des Cordeliers 르 부숑 데 코르들리에 512 85. Brasserie Georges 브라스리 조르주 론 알프스 근교 514 86. Maison Troisgros 메종 트루아그로 518 87. Georges Blanc 조르주 블랑 524 88. Maison Pic 메종 픽 530 89. Flocons de Sel 플로콩 드 셀 536 90. Regis & Jacques MARCON 레지 에 자크 마르콩 540 91. Le 1947 르 1947 (밀 뇌프 성 카랑트 세트) 546 92. La Bouitte 라 부이트 552 93. La Maison des Bois - Marc Veyrat 라 메종 데 부아 - 마르크 베라 558 기타 추천 레스토랑 561 쇼핑 562 CHAPTER 6 Bourgogne 부르고뉴 566 94. Maison Lameloise 메종 라믈루아즈 572 95. La Cote Saint Jacques 라 코트 생 자크 576 96. Aux Terrasse 오 테라스 580 97. Le Soufflot 르 수플로 574 기타 추천 레스토랑 585 쇼핑 586 CHAPTER 7 Alsace 알자스 592 98. L’Auberge de L'ill 로베르주 드 릴 598 99. Maison Kammerzell 메종 캄메르젤 602 기타 추천 레스토랑 604 디저트 604 쇼핑 606 CHAPTER 8 Champagne 샹파뉴 610 100. L’Assiette Champenoise 라시에트 샹프누아즈 614 101. Le Parc Les Crayeres 르 파르크 레 크레예르 620 102. Cafe de la Paix 카페 드 라 페 622 기타 추천 레스토랑 622 쇼핑 626 CHAPTER 9 Loire 루아르 630 103. L'Orangerie de Chateau a Blois 로랑주리 드 샤토 아 블루아 634 104. La Roche Le Roy 라 로슈 르 루아 636 기타 추천 레스토랑 638 CHAPTER 10 Normandie & Bretagne 노르망디 & 브르타뉴 642 105. SaQuaNa 사카나 646 106. La Mere Poulard 라 메르 풀라르 648 107. Le Pre Sale 르 프레 살레 652 108. Cancale Marche aux Huitres 캉칼 마르셰 오 위트르 (캉칼 굴 시장) 654 109. La Couronne 라 쿠론 660 기타 추천 레스토랑 662 쇼핑 665 부록: 비밀이야가 뽑은 프랑스 BEST 10 694 저자 소개