혈압에좋은진수성찬

짜고 자극적인 맛으로 변질된 한식밥상의 혁명, 전통 한식의 저염 밥상으로 돌아가라! <혈압에 좋은 진수성찬>      혈압을 올리는 주범은 소금이다. 하루 소금 섭취량을 8g으로 제한하는 저염식 레시피로‘소리 없는 저승사자 고혈압’을 잡는다.

PART 1 고혈압과 식이요법 012 고혈압이란 무엇인가? 018 왜 식이요법이 필요한가? 020 식이요법의 기본 원칙, 소금 섭취를 줄여라! PART 2 혈압 조절에 좋은 영양소와 식품 026 혈압 조절에 도움이 되는 영양소 029 혈압을 조절하는 영양식품 전곡류 베스트 3인방, 보리수수 현미 대표 건강식품, 콩류 4인방 몸에 좋은 불포화지방산이 풍부한 종실류 지방 함량이 적은 육류 단백질과 불포화지방산이 풍부한 생선 바다의 영양식품 패류 혈압 관리에 좋은 대표 채소 칼륨이 풍부한 버섯류 고혈압에 특히 좋은 해조류 비타민과 무기질이 풍부한 과일류 단백질과 칼슘의 보고 우유 및 유제품 PART 3 쉽게 차리는 저염 밥상 052 소금은 적게, 요리는 맛있게! 056 가공식품을 밥상에서 퇴출하라! 058 콜레스테롤과 포화지방산이 많은 음식, No! PART 4 소금을 적게 먹는 현명한 외식 방법 062 안전한 메뉴 vs 피해야 할 메뉴 064 외식 메뉴, 이렇게 먹어야 안전하다 066 쉽게 보는 식품교환표 068 한눈에 바꿔 먹는 식품교환단위 PART 5 계절별 일주일 상차림 074 봄철의 일주일 식단 118 여름철의 일주일 식단 162 가을철의 일주일 식단 206 겨울철의 일주일 식단 250 조리법 찾아보기