스마트푸드 다이어트-유럽암연구소 IEO-CCM가 공식 인증한 30가지 슈퍼푸드

과학자, 영양학자, 기자가 함께 밝혀내고 유럽암연구소(IEO-CCM)가 공식 인증한 30가지 슈퍼푸드 이 책에 등장하는 30가지 스마트푸드는 포만감을 주고, 지방의 축적을 막으며, 질병을 제거하고, 수명을 연장시키는 똑똑하고 영리한 식품들다. [스마트푸드 다이어트]에서 소개하는 20가지 장수 스마트푸드는 굶지 않고 먹는데도 우리 몸 속에서 어느 정도 단식을 하는 작용을 일으킨다. 장수 스마트푸드에 함유되어 있는 스마트 성분들은 인간 수명을 연장하는 유전자들의 활동을 촉진한다. 10개의 보호 스마트푸드는 비타민을 비롯한 칼슘이나 철, 폴리페놀, 지방 등을 통해 비만과 다양한 만성질환을 없애 준다. 이 책의 저자 엘리아나 리오타는 이러한 스마트푸드 30가지를 통해 식생활로 건강하게 라이프스타일을 혁신하는 방법을 소개한다.

1. 평생 다이어트 새로운 스마트 문화 9 자유의 찬가 13 다이어트 도사는 없다, 과학만 있을 뿐 15 달고 기름진 것을 좋아하는 뇌 18 음식과 DNA의 대화 22 유전자를 켜는 스위치 26 장수에 영향을 끼치는 성분들 28 왜 우리는 노화 유전자를 가지고 있을까? 29 지방을 축적하는 노화 유전자 35 생명을 연장하는 유전자 경로 40 칼로리 제한의 힘 41 간헐적 금식에 관한 연구 42 금식 효과를 나타내는 음식 다이어트 45 현명한 식단 구성 46 흔들리지 말아야 할 유혹들 52 과체중 방지의 중요성 54 움직이면 생명이 연장된다 58 유전적으로 변화한 미래? 60 2. 장수 스마트푸드 붉은 오렌지 72 아스파라거스 77 감 81 케이퍼 83 붉은 양배추 85 체리 89 초콜릿 92 양파 96 강황 100 딸기 103 베리류의 과일 107 양상추 111 가지 114 사과 116 자주감자 120 검은 프룬 122 고추와 매운 파프리카 124 붉은 라디치오 128 녹차와 홍차 131 포도 135 3. 보호 스마트푸드 마늘 152 통곡물과 통곡물 제품 156 아로마 허브 163 신선한 과일 166 견과류 175 콩류 183 엑스트라 버진 올리브유 191 저온 압착 종자유 197 유지종자 200 채소 204 4. 식품에 대한 사실과 미신 곡물, 파스타, 빵, 감자 217 과일, 채소, 콩 225 생선 234 우유, 유제품, 달걀 241 육류 252 설탕과 감미료 261 판매식품 266 음료에 대한 모든 것 278 5. 스마트푸드 식단 1회 섭취량 291 복합 탄수화물 294 단백질 297 과일과 채소 301 양념 304 디저트 308 물과 음료 310 식사 구성 방법 312 식사 준비의 기술 317 절약의 미덕 320 사계절 스마트 식단 321 6. 실전 스마트푸드 다이어트 스타트 단계 328 체질량 지수 329 지방의 분포 330 신체 상태 확인 목록 332 식생활 자가 평가 테스트 336 식생활 자가 평가 테스트에 대한 스마트푸드의 답변 338 스마트 단계 340 식사 일기 342 자신만의 평화로운 혁명 348 과식하지 않는 방법 349 설탕의 섭취를 줄이는 방법 351 소금의 양을 조절하는 방법 354 탄수화물의 섭취량을 조절하는 방법 356 담백한 맛에 익숙해지는 방법 358 지방을 섭취하는 방법 359 신체 활동하기 360 실패했다고 해서 걱정은 금물 363 7. 마지막 조언 스마트푸드 식생활에 대한 조언 366 용어 해설 370