우리밀로 만든 건강 발효빵과 과자

내 아이가 먹는 빵, 그래서 우리밀! 우리밀로 만든 건강 발효빵과 과자 17년 전 두 아이를 둔 엄마는 독학으로 우리밀로 빵과 과자를 굽기 시작했다. 아이들은 아토피와 비염에 편식까지 심했는데, 밥보다 빵을 좋아했기 때문이었다. 밥은 먹으려 하지 않으니 빵이라도 먹이려는 엄마의 마음이었다. 그래서 오랜 시간 동안 고군분투한 끝에 완성된 엄마의 우리밀 베이킹 레시피는 식품첨가물도 트랜스지방도 수입밀 걱정도 없다. 유정란과 유기농 황설탕, 100% 우유 버터와 우유 생크림, 그리고 철 따란 나는 신토불이 재료를 베이킹에 가미하여 세상 어디에도 없는 우리만의 특별한 레시피를 완성했다.

Prologue Home-made Baking Note Mommyhands Cooking Class ① 홈메이드 발효빵과 건강 과자의 기본 도구 Mommyhands Cooking Class ② 홈메이드 베이킹의 건강한 재료 Mommyhands Cooking Class ③ 직접 만드는 수제 재료 Mommyhands Cooking Class ④ 기억해 두어야 할 베이킹 기본 테크닉 Chapter 1. 우리밀 발효빵 샌드위치 식빵 우유 식빵 생크림 솜살식빵 호두 식빵 검정콩 식빵 당근 식빵 시금치 식빵 커피 식빵 치즈 식빵 밤 식빵 동글이 요거트 식빵 크라미크 포카치아 막걸리 발효종빵 햄 채소 모닝롤 블루베리 모닝빵 시금치 모닝빵 단팥빵 모카롤빵 블루베리빵 요거트 건포도빵 봄 쑥빵 햇양파빵 건포도빵 검은깨롤 버터롤 레몬롤 호두롤 감자 베이컨 하드롤 메이플 브레드 브리오슈 유자 부추 잉글리시 머핀 빵 도넛 구겔호프 오븐에 굽는 소시지 도넛 홈메이드 호떡 Chapter 2. 우리밀 건강 과자 오트밀 쿠키 초코칩 쿠키 치즈 쿠키 크림치즈 호두 쿠키 초코 머드 쿠키 연유 쿠키 바닐라 쿠키 캐러멜 크림 모카 사블레 단호박 사블레 추억의 사블레 아망드 쇼콜라 크랜베리 스콘 복분자 다쿠아즈 사과 파이 캐러멜 견과류 타르트 에그 타르트 유자 마들렌 얼그레이 마들렌 오렌지 크림치즈 마들렌 피넛버터 피낭시에 초코 피낭시에 헤이즐넛 피낭시에 사워크림 컵케이크 애호박 머핀 초코 머핀 한라봉 파운드케이크 무화과 초코 파운드케이크 유자 파운드케이크 레몬 파운드케이크 크림치즈 파운드케이크 보리가루 파운드케이크 밤 구겔호프 다크 초코 브라우니 바나나 시폰케이크 슈크림 캐러멜 슈크림 찹쌀 도넛 케이크 도넛 팬케이크 Index