당신의 요리를 UP 시켜 줄 요리조리 1000가지 요령

나에게 꼭 필요한 요리비법책이 나왔다! 시간, 돈, 식재료의 낭비는 줄이고↓ 맛과 효율은 높이는↑ 1000가지 요리요령 마트에서 장보는 것부터 요리 준비, 식재료 고르는 방법, 보관법과 뒷정리까지.... 요리에 관한 모든 비법과 요령들을 1000가지나 담았다. 요리 순서별, 식재료별로 구성되어 있어 필요할 때 바로바로 펼쳐서 볼 수 있으며, 또한 자신이 요리 요령을 얼마나 알고 있는지 테스트해보는 《요령도 판정 테스트》와 《곤란할 때 도움이 되는 요령》을 따로 소개해두어 급할 때 바로 해결할 수 있도록 했다. 요리가 버거운 싱글남녀와 요리가 귀찮은 주부를 위한 안성맞춤 요리비법책이라 할 수 있겠다.

제1장 순서별 요리조리 요령 <준비관계와 뒷정리> <장보기> 사전준비 / 구입하기 <조리 전의 준비단계> 식단과 준비 / 손대중 <본격 조리과정> 효율을 높이는 요령 / 조리법별 요리 포인트 <뒷정리> 설거지 / 쓰레기 처리 / 조리도구 손질 / 주방청소 <음식이 남으면> 냉동보관한다 / 재활용한다 / 도시락으로 만든다 <요리하기 편해지는 수납방법> 주방수납 / 냉장고 수납 /식기선반 수납 편리한 요령, 얼마나 알고 있을까? 요령도 판정테스트 우선은 실력테스트부터! ⊙메인반찬 ⊙밑반찬 ⊙주식 ⊙달콤한 디저트 제2장 식재료별 요리조리 요령 <메인 반찬> <육류> 닭다리살 닭가슴살 닭안심살 닭날개 닭의 간 닭 모래주머니 돼지 통고기 두툼하게 썬 돼지고기 얇게 썬 돼지고기 돼지고기 뒷고기 돼지갈비 쇠고기 통고기 두툼하게 썬 쇠고기 얇게 썬 돼지고기 쇠고기 뒷고기 다진 고기 햄, 베이컨, 소시지 <어패류> 연어 꽁치 정어리 전갱이 방어 고등어 참치 도미 대구 가자미 오징어 문어 바지락 새우 어패류의 가공식품 <달걀 · 유제품 · 콩제품> 달걀 우유 생크림 요구르트 치즈 두부 낫또 유부, 튀긴 두부 <어떡하면 좋죠? 곤란할 때 알아두면 좋은 요령!> *메인 반찬 육류 / 어패류 / 달걀 / 두부 *서브 반찬 채소류 / 버섯, 해조류 *주식 쌀 / 면류 / 빵 *국이나 국물종류 제3장 식재료별, 요리조리 요령 <채소 반찬> <채소류> 녹색채소 부추 꼬투리강낭콩/꼬투리완두 양배추 배추 브로콜리 콜리플라워 오이 토마토 가지 피망, 파프리카 아스파라거스 오크라 호박 연근 무 순무 우엉 당근 양상추 양파 대파 감자 고구마 토란 <버섯 · 해조류 · 과일> 표고버섯 팽이버섯 미역 톳 사과 바나나 제4장 식재료별 요리조리 요령 <주식/음료> 쌀 떡 빵 파스타 소바/우동/중화면 커피 홍차 일본차 일본청주 와인 *요리조리 1000가지 요령 index