자연식물식 솔루션 - 식물성 식단의 치유력 및 웰니스

주요 건강 및 의학 기구에서는 한목소리로 말한다. “최적의 건강과 웰빙을 위하여, 가공되지 않은 자연상태의 식물성 음식을 섭취하라!” 왜 우리는 자연식물식을 먹어야 하는가? 식물성 식품의 강력한 치유력과 웰니스 효과의 의학적 근거를 밝히고 지금부터 식탁에서 시작되는 건강한 변화를 만들어 나가도록 건강한 자극을 주는 최고의 근거기반 식생활 지침서! 인간의 생명을 유지하기 위한 기본 중의 기본 요소인 식생활! 우리가 먹는 음식은 우리의 건강과 직결된다는 사실을 누구나 알고 있지만, 그럼에도 건강한 식습관을 가진 사람은 많지 않다. 오늘날 우리는 에너지와 영양소의 불충분한 섭취로 인한 ‘영양결핍’과 칼로리 밀도가 높고 영양소는 부족한 불량식품의 과잉섭취로 인한 ‘영양과잉’이라는 이중 부담에 직면해 있다. 열악한 식단의 질은 건강을 해치고 만성질환을 유발하는 주요 원인이지만, 예방할 수 있는 원인이기도 하다. 그렇다면, 최적의 건강상태를 위해 어떻게 먹어야 할까? 이 책에서는 질병 예방과 치유, 삶의 질 개선, 웰니스 라이프를 위한 근본적인 식이 해결책으로 가공되지 않은 자연상태의 식물성 식품을 섭취하는 ‘자연식물식’을 제시한다. 현대 사회에 만연한 7가지 만성질환(비만, 2형당뇨병, 심혈관질환, 만성신장질환, 경장영양, 생식기암, 자가면역질환)을 예방하고 회복을 도우며, 건강수명 및 삶의 질을 높이는 효과가 있는 ‘자연식물식’의 이점을 의학적 메커니즘, 관련 연구 및 실험 결과, 임상 데이터 등 다양한 근거에 기반하여 소개한다. 최적의 영양공급이 필요한 환자와 가족은 물론, 영양처방 및 식생활 지침을 안내해야 하는 보건의료제공자에게 기본적인 툴과 지침서가 되어 줄 것이며, 식습관을 개선하고자 하는 모든 이에게 더없이 유익한 안내서가 될 것이다.

옮긴이 서문 1장. 식물성기반 식단의 질 개요 유익성 보건의료제공자를 위한 핵심 자주 하는 질문 주요 연구 요약 참고 자료 목록 2장. 식물성기반 식단과 체중 관리 개요 유익성 보건의료제공자를 위한 핵심 메커니즘 자주 하는 질문 주요 연구 요약 유망한 임상 결과 참고 자료 목록 3장. 식물성기반 식단과 2형당뇨병 개요 유익성 보건의료제공자를 위한 핵심 메커니즘 자주 하는 질문 주요 연구 요약 유망한 임상 결과 참고 자료 목록 4장. 식물성기반 식단과 심혈관질환 개요 유익성 보건의료제공자를 위한 핵심 자주 하는 질문 주요 연구 요약 참고 자료 목록 5장. 식물성기반 식단과 만성신장질환 개요 유익성 보건의료제공자를 위한 핵심 메커니즘 자주 하는 질문 주요 연구 요약 유망한 임상 결과 참고 자료 목록 6장. 식물성기반 식단과 경장영양 개요 유익성 보건의료제공자를 위한 핵심 메커니즘 자주 하는 질문 주요 연구 요약 유망한 임상 결과 참고 자료 목록 7장. 식물성기반 식단과 생식기암 개요 유익성 보건의료제공자를 위한 핵심 메커니즘 자주 하는 질문 주요 연구 요약 유망한 임상 결과 참고 자료 목록 8장. 식물성기반 식단과 자가면역질환 개요 유익성 보건의료제공자를 위한 핵심 메커니즘 자주 하는 질문 주요 연구 요약 유망한 임상 결과 참고 자료 목록 9장. 식물성기반 식단과 장수 개요 유익성 보건의료제공자를 위한 핵심 메커니즘 자주 하는 질문 주요 연구 요약 유망한 임상 결과 참고 자료 목록 엮은이/옮긴이에 대하여