싱가포르.페낭 스트리트 푸드-흥미롭고 맛깔난 요리이야기

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INTRODUCTION : 싱가포르와 페낭의 스트리트 푸드 ABOUT THE AUTHER : 톰의 스트리트 푸드 이야기 ABOUT THE BOOK : 이 책은...... CATEGORIES : 여러 민족, 다양한 스트리트 푸드 중국 인도 말레이시아, 싱가포르 & 인도네시아 페라나칸 또는 논야 코피 티암 그리고 커피숍 TOM'S STORY : 톰 이야기 ## 싱가포르는 경유하기 좋은 도시? ## 034 무로 만든 반죽을 쪄서 달콤한 소이소스로 볶은 요리 036 소고기 탕면 ## 호커센터 찾아다니기! ## 042 하이난 치킨라이스 045 칠리 진저 딥소스 046 새조개와 칠리 페이스트가 들어간 볶음 쌀국수 050 뽀얀 생선 수프 052 다진 돼지고기가 들어간 국수 054 감자와 닭고기가 들어간 패스티 058 바나나 튀김 060 호키엔식 해산물 국수 062 조린 삼겹살을 곁들인 국수 ## 겔랑 지역 ## 070 클레이팟 치킨라이스 072 코코넛 잼을 바른 토스트 074 코코넛 국물에 새조개를 곁들인 국수 076 맑은 돼지갈비탕 080 굴을 곁들인 달걀 볶음 082 블라찬 드레싱을 뿌린 과일 샐러드 085 버미첼리 면에 해산물을 곁들여 땅콩소스에 비벼 먹는 요리 086 코코넛과 팜슈거로 만든 디저트 088 볶음국수 093 칠리 크랩 094 당면을 곁들인 맛조개찜 096 바나나 잎에 싸서 익힌 가오리찜 ## 어느 느긋한 일요일 ## 102 양고기로 속을 채운 인도식 팬케이크 104 렌틸콩이 들어간 팬케이크 107 렌틸콩이 들어간 비스킷 108 토마토 처트니 109 코코넛 처트니 110 야채와 렌틸콩이 들어간 커리 111 민트 코리앤더 딥 112 다진 양고기가 들어간 커리 114 망고가 들어간 요거트 음료 117 치킨 사테 118 땅콩소스 ## 페낭 가는 길 ## 124 스캄피 새우와 다진 돼지고기를 넣은 만두 127 스캄피 새우와 부추를 넣은 만두 128 게살로 속을 채운 팬케이크 ## 보석처럼 빛나는 문화와 요리의 도시, 조지타운 ## 134 탄두리 치킨 136 양고기 커리 139 양념 감자 140 코코넛 밀크로 지은 밥 142 땅콩이 들어간 팬케이크 144 피시 헤드 커리 ## 친구들과 함께한 먹거리 탐험 ## 151 새콤함과 매콤함이 조화를 이루는 생선 국수 152 꿀과 참깨가 들어간 양념 치킨 154 고추와 토마토를 넣은 롱빈 볶음 157 강황으로 맛을 낸 배추 볶음 158 커리소스 162 양념한 돼지고기와 남방개를 두부피로 싸서 튀긴 요리 164 새콤하면서도 매콤한 생선 요리 166 판단과 코코넛을 넣고 찐 떡 169 닭튀킴 170 새우과 프타이 콩이 들어간 삼발 172 스캄피 새우를 넣은 윙빈 샐러드 ## 만남 ## 182 양고기 비리야니와 양념밥 186 소고기 코코넛 스튜 189 템페 튀김 192 삼발 양념을 넣은 고등어 튀김 194 삼발 소스에 볶은 가지 요리 197 고둥 커리 199 완탕면 202 윤기가 자르르 흐르는 쌀국수 205 새우 페이스트가 들어간 삼발소스 206 생강 조개찜 209 파인애플 피클 210 코코넛 타르트 ADDRESSES 주소 LANGUAGES 언어