요리하는 남정네의 세상의 모든 파스타

자신이 만들고 싶은 맛을 찾아 6개월간의 긴 요리 수업을 스스로 해나갔다. 그렇게 그가 만든 참신한 파스타 레시피, 집에서 만들어도 레스토랑처럼 맛을 내는 파스타 비법, 한국식으로 만든 퓨전 파스타 레시피, 파스타 면을 실패하지 않고 잘 삶는 법, 간단하고 빠르게 파스타를 만드는 비법, 돈이 없어도 저렴한 재료도 맛있게 만드는 파스타 레시피 그리고 세상에 존재하는 모든 파스타 레시피를 모았다고 해도 좋을 77개의 파스타 레시피를 이 책에 담았다. 그가 만들었던 100개의 파스타 레시피 중 다시 다듬고 수정한 진짜 맛있는 파스타 레시피 77개를 정리했다.

프롤로그 남정네 파스타는 이렇다 1. 카르보나라 2. 고추참치 파스타 3. 야채참치 깻잎 파스타 4. 배추김치를 넣은 고추장 소고기 파스타 5. 시금치 스팸 파스타 6. 짜파스타 7. 표고버섯 알리오 올리오 8. 아삭이 고추를 넣은 소시지 파스타 9. 깻잎을 곁들인 소고기 가지 파스타 10. 양송이 베이컨 크림 파스타 11. 여러 가지 채소를 넣은 건강식 파스타 12. 바질 향의 아마트리치아나 13. 데리야키소스의 닭다리살 오일 파스타 14. 새우살을 넣은 베이컨 오일 파스타 15. 풍기 크림 파스타 #남정네의 파스타 이야기 ① 16. 게살 오일 파스타 17. 달걀을 올린 여러 가지 채소의 스팸 파스타 18. 바삭한 마늘 튀김의 미트볼 파스타 19. 매생이를 넣은 베이컨 파스타 20. 시금치를 곁들인 돼지고기 안심 파스타 21. 통오징어를 곁들인 먹물 파스타 22. 갈릭 크림 새우 파스타 23. 세발 나물을 곁들인 닭다리살 베이컨 파스타 24. 관자와 새우를 넣은 봉골레 파스타 25. 한우 차돌박이를 곁들인 아라비아타 26. 로제소스 게살 파스타 27. 비프 스트로가노프 파스타 28. 소고기 안심을 곁들인 고르곤졸라소스의 크림 파스타 29. 닭가슴살 단호박 파스타 30. 고르곤졸라 소갈비 토마토 파스타 #남정네의 파스타 이야기 ② 31. 세발 나물을 곁들인 새우 오일 파스타 32. 국민 파스타 33. 해산물 크림 파스타 34. 페셰 파스타 35. 주꾸미 바지락 오일 파스타 36. 모시조개와 새우를 넣은 크림 파스타 37. 전복과 게살을 넣은 크림 파스파 38. 슈니첼 토마토 파스타 39. 깻잎과 달래를 곁들인 낙지젓갈 파스타 40. 삼겹살을 곁들인 새송이버섯 토마토 파스타 41. 소고기 안심 마늘종 파스타 42. 핵폭탄 파스타 43. 구운 바게트와 청양고추 소시지를 곁들인 먹물 크림 파스타 44. 모차렐라 치즈와 버섯 토마토 파스타 45. 카프레제 파스타 #남정네의 파스타 이야기 ③ 46. 오삼불고기 파스타 47. 소시지와 여러 가지 채소의 콘킬리오니 파스타 48. 구운 새송이와 가래떡을 곁들인 크림 파스타 49. 관자와 숙주나물을 넣은 데리야키소스의 펜네 파스타 50. 구운 항정살을 곁들인 숙주나물 크림 파스타 51. 구운 늑간살을 올린 오일 파스타 52. 굴과 홍합을 넣은 맑은 국물의 뚝배기 파스타 53. 부추를 곁들인 닭가슴살 김치 파스타 54. 여러 가지 채소의 감자 뇨키 55. 소고기와 버섯을 넣은 브라운 카레 파스타 56. 오리엔탈드레싱의 샐러드 파스타 57. 콩나물 봉골레 파스타 58. 어묵과 시금치를 넣은 굴소스 파스타 59. 아삭한 식감의 라타투이 크림 파스타 60. 오징어와 청경채를 넣은 토마토소스의 콘킬리오니 파스타 #남정네의 파스타 이야기 ④ 61. 보리새우와 새우살을 넣은 오일 파스타 62. 콩고물을 곁들인 크림소스의 버섯 펜네 파스타 63. 홍합 토마토 파스타 64. 청도 미나리를 곁들인 연어와 새우를 넣은 펜네 파스타 65. 베이컨 칩을 넣은 고구마 크림 파스타 66. 상하이 파스타 67. 불고기 양념의 차돌박이 토마토 파스타 68. 구운 관자를 곁들인 고르곤졸라 크림 파스타 69. 오리엔탈드레싱의 시금치 토마토 파스타 70. 얼큰한 육개장 파스타 71. 장흥 삼합 파스타 72. 오리고기와 깻잎을 넣은 매콤한 아라비아타 파스타 73. 아스파라거스와 토마토를 넣은 오일 파스타 74. 새우살과 항정살을 넣은 크림 파스타 75. 돌나물을 곁들인 차가운 냉 파스타 76. 냉이를 곁들인 장어 파스타 77. 로제소스의 로브스터 파스타 남정네 100개 파스타 도전기 '남정네의 작은 부엌' 레스토랑 이야기 에필로그