칼로리 핸드북(우리가 즐겨먹는 음식)

이 책의 특징

* 우리가 평소 즐겨먹는 1,000여 종의 음식과 식품의 칼로리를 제시하였고 특히 우리나라 사람들이 사용하는 식품을 가능한 한 많이 수록하고자 하였습니다.
* 실제로 먹은 음식과 식품의 열량을 쉽게 알 수 있도록 우리가 1회에 일반적으로 섭취하는 분량을 기준으로 가정에서 흔히 사용하는 그릇에 담아 사진으로 표현하였습니다.
* 1인 1회 분량의 음식에 들어 있는 열량과 함께 당질, 단백질과 지질의 에너지 비율을 백분율로 나타냈습니다. 열량이 같은 음식이라도 열량원의 구성은 다를 수 있습니다.
* 설문조사를 통해 20~30대 여성들이 평상시에 자주 애용하는 상차림을 중심으로 상용 식단과 그에 따른 열량을 제시하였습니다.
* 영양에 대한 기본 개념과 비만을 비롯한 몇몇 질병의 식생활 가이드를 제시하였습니다.

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목차

part 1 우리가 즐겨먹는 음식의 칼로리
1 밥, 면, 만두류
2 죽, 수프류
3 빵, 떡류
4 과자, 시리얼류
5 국, 탕, 찌개, 전골류
6 찜, 조림류
7 구이, 적, 전류
8 볶음, 튀김류
9 무침, 나물, 샐러드류
10 김치, 젓갈, 장아찌류
11 어육, 어육가공품, 난류
12 일품요리
13 과일, 잼류, 견과류
14 우유 및 유제품
15 음료, 차, 주류
16 조미료류

part 2 건강을 위한 식단 관리
1 즐겨먹는 한 끼 식단의 칼로리
2 알아두면 좋은 영양상식
3 질병별 식사관리

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