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동영상강의한식조리사실기

  • 최숙희
  • 교학사
  • 2003년 08월 10일
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상품 규격 정보
상품상세정보
ISBNISBN-13 : 9788909087148
쪽수103쪽
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제품구성혼합도서
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  • 자연/과학 > 가정학
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책 소개
이 책의 특징

1. 모든 공개실기시험은 컬러 화보로 구성하여 이해도를 높였다.
2. 중요한 각 과정은 컬러 사진으로 설명하여 독자 스스로 실습이 가능하도록 하였다.
3. 채점과 직결되는 중요한 사항은 별도의 합격 비법란에 기술하였다.
4. 최근에 새로이 추가된 공개시험 문제를 모두 수록하였다.
5. 한식조리 전과정을 동영상, CD로 구성하여 수록하였다.


목차

Part 1 밥, 죽류
Part 2 면, 만두류
Part 3 찌개류
Part 4 찜, 선류
Part 5 구이류
Part 6 적류
Part 7 전류
Part 8 무침류
Part 9 조림, 볶음류
Part 10 생채류
Part 11 회류
Part 12 장아찌류
Part 13 마른 반찬류
Part 14 김치류
Part 15 후식류

목차
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저자 소개
저자 : 최숙희
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