벨기에에 마시러 가자(테마로 만나는 인문학 여행 1)

이 책은 여러분들의 맥주에 대한 인식을 넓혀드리기 위해 쓰여졌습니다. 이 세상에 존재하는 수없이 많은 종류의 맥주들, 그 중에서도 제가 직접 다녀온 경험을 바탕으로 벨기에의 다양한 맥주들에 대해 이야기해보고자 합니다. 벨기에 맥주에 관한 이런저런 이야기들에서부터 제가 직접 가보고 느꼈던 맥주 명소들, 그곳에서 만난 사람들과 마셨던 맥주들에 대한 이야기들을 통해 여러분들이 맥주가 와인만큼 다양하고, 또 그만큼의 가치가 있는 술임을 알아 주셨으면 좋겠습니다. 또 혹여나 유럽 여행, 그중에서도 벨기에 일정을 계획하는 분이 계시다면 이 책을 통해 보다 풍요로운 여행이 되시기를 바라봅니다. -'저자의 말' 중에서

1. 여행을 떠나다 STORY 01 프롤로그 TIP 유럽의 알코올 벨트 STORY 02 계획 세우기 2. 맥주대국 벨기에 STORY 01 왜 벨기에인가 TIP 독일의 맥주 순수령, 라인하이츠게봇 토막 이야기 맥주에 관한 짧은 역사 STORY 02 벨기에를 대표하는 맥주 스타일 TIP 에일과 라거 토막 이야기 벨기에 양조가들의 열정, 피에르 셀리스 3. 브뤼셀 STORY 01 브뤼셀을 대표하는 람빅 STORY 02 깐띠용 양조장 TIP 사워 맥주 속 미생물들 STORY 03 무더르 람빅 TIP 드래프트와 캐스크 STORY 04 델리리움 카페 STORY 05 델리스 엣 카프리스 EXTRA 그 외 가볼 만한 곳들 토막 이야기 맥주의 재료 네 가지 4. 안트베르펜 STORY 01 안트베르펜을 대표하는 벨지안 페일 에일 STORY 02 엇 안트바르프스 비르하위스커 STORY 03 퀼미나토르 EXTRA 그 외 가볼 만한 곳들 TIP 맥주와 음식의 페어링 토막 이야기 벨기에 맥주와 전용잔 5. 포페링에 STORY 01 포페링에를 대표하는 트라피스트 STORY 02 신트 베르나뒤스 양조장 STORY 03 베스트블레테렌 양조장 EXTRA 그 외 가볼 만한 곳들 TIP 벨기에의 맥주 축제 토막 이야기 ‘오리지널’ 격 트라피스트 양조장들과 그 맥주 6. 브뤼헤 & 헨트 STORY 01 브뤼헤의 좃, 헨트의 그루트 STORY 02 카페 로즈 레드 STORY 03 더 홉듀블 EXTRA 그 외 가볼 만한 곳들 TIP 맥주와 온도 토막 이야기 맥주의 숙성 7. 벨기에를 지나 STORY 01 유럽의 다른 맥주대국들 STORY 02 크래프트 맥주 STORY 03 한국의 크래프트 맥주 TIP 한국 맥주는 정말 맛이 없을까 STORY 04 국내에서 벨기에 맥주 즐기기 토막 이야기 요즘 대세 맥주 스타일 8. 마시기를 넘어서 STORY 01 홈브루를 시작하다 STORY 02 첫 맥주를 만들다 STORY 03 BIAB로 맥주 만들기 TIP 맥주를 표현하는 단위들 STORY 04 맥주 테이스팅 STORY 05 맥주 맛에 관한 다양한 표현들