아동요리 수업실기(학습능력과 창의력을 높이는)

이 책은 오랫동안 아동요리교실과 아동요리지도자를 양성하면서 얻은 노하우를 집필한 것이다. 또한 이 책은 아동들에게 실제로 지도할 수 있는 교육과정들을 모은 것이다. 단순한 개론서로서가 아니라 실질적으로 오랫동안 현장에서 아동들에게 어떤 것을 가르치면 좋은지를 경험한 결과를 가지고 집필하였다.

머리말_2 Ⅰ. 맛있는 미술 즐거운 요리 - 11 아동의 요리를 통한 미술활동의 효과 / 12 1. 선으로 그림 그리기 /16 2. 입체적으로 그리기 / 23 3. 오려 붙이기 / 32 4. 눌러 붙이기 / 42 5. 공간 구성하기 / 49 6. 머핀 멋있게 장식하기 / 56 7. 야채 도장아! 너는 어떤 모양이지? / 67 8. 와플아! 무지개 색을 채워줄까? / 72 9. 야채 맛탕 조각하기 / 79 10. 카나페의 다양한 색의 조합 / 86 Ⅱ. 맛있는 수학 똑똑한 요리 - 97 아동의 요리를 통한 수학활동의 효과 / 98 1. 밀가루가 숫자로 변했어요 / 102 2. 셈하는 고구마 경단 / 112 3. 나누어 먹을수록 맛있는 피자 / 119 4. 배로 불어나는 떡꼬치 / 126 5. 수리수리 마수리 팝콘아 커져라 / 132 6. 어묵은 이름은 같지만 세는 것은 달라요 / 138 7. 꼬마 김밥아! 누가 제일 기니? / 144 8. 계란산아! 누가 제일 높니? / 151 9. 과일 화채야! 누가 제일 크니? / 159 10. 쌈만두는 재료에 따라 넓이가 달라요 / 166 11. 스파게티야! 끼리끼리 모이자 / 173 Ⅲ. 맛있는 과학 신기한 요리 - 181 아동의 요리를 통한 과학활동의 효과 / 182 1. 분자와 원자 - 오렌지 샐러드 / 186 2. 열의 이동, 물의 상태변화, 승화 - 우유 스팀 케이크 / 194 3. 끓는 점 - 달걀의 놀라운 변신 / 203 4. 질량 - 알록 달록 쿠키 / 209 5. 녹는점 - 초콜릿 퐁뒤 / 219 6. 농도 - 딸기잼 / 226 7. 마찰력 - 계란말이 / 232 8. 발효 - 호떡 / 238 9. 지층과 단층 - 삼색 샌드위치 / 244 Ⅳ. 동화책을 읽고 만드는 상상요리 - 255 동화책을 읽고 만드는 상상활동의 효과 / 256 1. 타르트로 상상하기 / 260 2. 과일과 야채로 상상 동물 만들기 / 269 3. 과자로 집 만들기 / 278 4. 소시지로 동물 만들기 / 286 5. 캐릭터 도시락 만들기 / 290 6. 케이크 만들기 / 295