초짜도 대박나는 전문 식당(외식경영 전문가 백종원의 창업 레시피 2)

백종원
외식경영전문가, (주)더본코리아 대표.
연세대학교 사회복지학과를 거쳐 학사장교로 군대를 마친 백종원 대표는 1993년 논현동에 원조쌈밥집을 오픈하면서 외식업에 뛰어들었다.
본가, 새마을식당, 한신포차, 해물떡찜0410, 홍콩반점 0410, 미정국수0410, 한국본갈비, 알파갈매기살, 절구미집, 최강집, 행복분식 등 많은 브랜드를 오픈하여 모두 대박집으로 만든 장본인이다.
2005년에 중국 청도뿐만 아니라 북경, 상해 등 중국 시장 진출에도 성공해 여러 매장을 운영하고 있다. 2009년 3월에는 미국 시장에도 진출하여 본가와 홍콩반점 0410을 성공적으로 런칭하면서 세계적으로 한국의 맛을 알리고 있다.
『무조건 성공하는 작은 식당』은 『돈 버는 식당 비법은 있다』를 다시 펴낸 것이며, 『백종원의 식당 조리비책』은 식당업을 하는 사람을 위한 레시피를 담고 있다.