마크 쿨란스키의 더 레시피 : 세계를 대표하는 250가지 레시피에 숨겨진 탐식의 인문학

마크 쿨란스키
아마존 선정 “일생에 읽을 만한 책 100” 선정 작가이자, 뉴욕 타임스 베스트셀러 『대구』 『소금 세계사를 바꾸다』 『빅 오이스터The Big Oyster』 작가인 마크 쿨란스키는 기자ㆍ극작가ㆍ어부ㆍ항만 노동자ㆍ법률보조원ㆍ요리사ㆍ제빵사 등 다양한 직업을 거쳐 현재는 저널리스트이자 작가로 활동하고 있다.
철저한 자료 수집에 근거한 저술로 명성이 높으며 다양한 주제를 섭렵할 수 있는 빼어난 역량의 작가인 쿨란스키는 읽는 재미와 더불어 살면서 잊지 말아야 할 가치를 일깨우는 동시대 보기 드문 작가 중 한 명이다. 또한 그는 음식 분야 최고의 작가이기도 하다. 음식과 요리, 그 이면에 감추어져 있던 역사, 문화, 시대상을 통찰하는 그의 작품들은 일찍이 세계의 주목을 받았다. 『물고기가 사라진 세상』으로 2011년 내셔널 패런팅 퍼블리케이션National Parenting Publication 금상 수상, 『비폭력』으로 2007년 데이톤 리버티 평화상Dayton Liberty Peace Prize, 『대구』로 1999년 제임스 비어드 상James Beard Award for Food Writing과 같은 해 글렌피딕 상Glenfiddich Award을 수상한 바 있다. 또한 그의 아동서 『세계 역사를 바꾼 물고기 대구 이야기』와 『소금 세계사를 바꾸다』는 미국 영어교사 위원회National Council of Teachers of English로부터 오르비스 픽투스 상Orbis Pictus award과 ALA 주목할 만한 도서 상ALA Notable Book Award를 받으며 세계적인 명성을 쌓았다.
현재 아내 매리앤, 딸 탈리아와 함께 뉴욕에 거주하고 있다. 저자 : 탈리아 쿨란스키 저자 탈리아 쿨란스키는 아빠와 함께 자주 요리하고 여행을 다니는 탈리아는 이 책의 집필 당시 9학년이었다. 『마크 쿨란스키의 더 레시피』는 탈리아가 아버지 마크 쿨란스키와 공동 저술한 첫 번째 책이다.