코리아 인베이전(K-FOOD가 미래다)

대한민국, 지금은 한류열풍보다 식품산업 열풍에 주목할 때다. 식품산업은 국민의 생명과 건강을 책임지는 파급효과가 막강한 국가기반 산업이다. 또한 지방경제 활성화와도 직결될 수 있는 생활밀착형 산업이기도 하며, 고용창출 효과가 크고 수출 확대에도 이바지할 수 있는 수출 지향형 산업이기도 하다. 그러나 이러한 식품산업의 무한 가능성에 비하면 국내 산업에서 차지하는 비중은 1%에 불과하며 중요성에 대한 인식도 낮다. 과연 이유가 뭘까? 이 책은 바로 그러한 질문에서 출발했다. 대한민국 경제의 신성장동력으로 떠오르고 있는 식품산업의 가능성과 미래의 가치를 파악해 보고 다가올 앞날의 먹거리 창출을 위해 다양한 혁신을 모색했다. 네덜란드, 덴마크, 호주, 캐나다 등 식품강대국들이 경쟁력을 강화하는 시점에서 다양한 노력과 투자를 통해 대한민국이 나아갈 밝은 미래를 찾을 수 있을 것이다.

프롤로그 PART1. 식품산업, 대한민국 경제의 미래 식품산업, 대한민국 산업의 미래를 열다 식품산업의 뉴 트렌드를 찾아라 가공식품, 식품산업의 미래를 열다 PART2. 13개 식품강국을 벤치마킹하라 13개 식품강국을 도출하라 13개 식품강국을 벤치마킹하라 가공영역의 열위를 벗어나라 PART3. 가공식품 분야 6대 강국 분석 가공강국을 찾아내다 덴마크, 산학연 협력시스템으로 성장하다 네덜란드, 푸드밸리 경쟁력을 키우다 스위스, 거대기업 네슬레를 키우다 프랑스, 세계적인 브랜드 와인을 만들다 캐나다, 중소업체의 힘으로 세계를 흔들다 스웨덴, 클러스터 경쟁력을 활용하다 PART4. 가공식품 강국이 되기 위한 6가지 비결 6대 가공식품 강국의 공통요인을 잡아라 첫째, 내셔널 푸드 클러스터를 확대하라 둘째, 지역 클러스터를 확대하라 셋째, 스타트업 기업을 육성하라 넷째, 대한민국 식품 브랜드를 키워라 다섯째, 규제를 대폭 완화하라 여섯째, 컨트롤 타워를 만들어라 PART5. 코리아 인베이전, 기회를 잡아라 한국 식품산업, 열린 기회를 잡아라 중국, 거대 식품시장으로 떠오르다 러시아, 아시아 시장에 관심을 가지다 일본, 원전 위기로 식품산업이 후퇴하다 동남아시아, 원재료 수출에 집중하다 홍콩과 대만, 수출형 국가로 진화하다 에필로그