나의 첫 와인 공부

이 책의 지은이는 17년간 2,000회를 넘는 와인 강의를 하면서 생각보다 와인을 어렵게 여기는 사람들이 많다는 사실을 깨달았다. 그래서 알기 쉽게 와인을 설명하고, 와인과 더불어 좋은 사람들과 행복하게 지낼 수 있는 노하우를 소개하고자 이 책을 집필하게 되었다. 지은이도 처음에는 와인이라고 하면 떨떠름한 맛과 달콤한 맛, 이 두 가지만 아는 와인 문외한이었다. 하지만 와인 관련 업무를 추진하면서 소믈리에 과정을 수료하고, 강의도 시작하면서 와인을 사랑하게 되었다. 레드 와인은 스트레스를 받으면 생기는 활성산소를 없애주는 항산화 작용에 좋고, 심혈관계에도 좋아 건강에도 유익하다. 또한 와인을 통해 사람들과 만남을 정기적으로 갖게 되면 서로 간에 신뢰를 쌓을 수 있다. 선박을 수로로 이끄는 도선사처럼 와인의 세계로 안내해주는 도와사(!)가 되고 싶어 하는 지은이의 인도에 따라 와인의 세계에 푹 빠져 보자.

머리말 4 CHAPTER 01 와인과 친해지기 01. 와인의 종류· 12 02. 포도 품종· 18 03. 구세계 와인· 25 04. 신세계 와인· 27 05. 와인 향 종류· 29 06. 와인 마개 따는 방법· 31 07. 와인 받기, 따르기· 33 08. 와인 잔 건배하기· 34 09. 와인 가격· 35 10. 와인 등급· 36 CHAPTER 02 와인을 좀 더 알아보기 01. 와인과 건강· 40 02. 그랑크뤼 와인(메독 그랑크뤼)· 46 03. 소믈리에· 50 04. 와인 주요 산지 특성· 52 05. 와인 라벨(레이블) 읽기· 60 06. 와인 구매하기· 62 07. 레스토랑에서 와인 주문하기· 63 08. 와인 주요 용어· 64 09. 와인 보관 방법· 67 10. 와인의 정의· 70 CHAPTER 03 와인과 사람 그리고 행복 01. 와인 동호회 만들기· 74 02. 와인 동호회 운영 방법· 76 03. 비즈니스에 필요한 와인 에티켓· 82 04. 와인 동호회 회원 교류· 86 05. 와인 모임과 신뢰성· 87 06. 와인 선물 고르기· 88 07. 스토리 있는 와인· 90 08. 와인 리스트 보기· 94 09. 와인 전망· 96