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상품 규격 정보
| ISBN | ISBN-13 : 9788941137269 |
|---|---|
| 쪽수 | 533쪽 |
| 크기 | B5(188mm X 257mm, 사륙배판) |
| 제품구성 | 단행본 |
이 책이 속한 분야
- 자연/과학 > 가정학
AI추천 이유
책 소개
본 저서는 총론부에 건강기능식품의 소개와 특성 그리고 생산에 관한 일반적 내용을 수록하고 각론부에서는 기능별로 항노화를 비롯한 13개의 대항목 속에 35개 소항목으로 세분하여 총 240종의 건강기능식품소재를 제시하여 유형과 분류, 산지, 유효성분, 효능, 참고문헌, 사용상 주의사항에 대해 기술하였다. 식품, 고시형 및 개별인정형은 식품공전의 내용에 준하여 서술하였고 특히 본 저서에서 처음으로 표현한 개발가능성이 있는 소재는 식품공전에서 규제하지 않은 소재로써 그간 약학대학의 생약학 분야 교수들이 약용식물과 생약을 강의해온 경험을 토대로 독성이 적으면서도 기능성이 있는 소재들을 발굴하여 수록하였다.
목차
1부 총론
1. 기능성 식품
2. 기능성 식품의 특성
3. 기능성 식품의 생산
제2부 각론
1. 항노화
2. 암
3. 순환계
4. 소화기계
5. 신경계
6. 면역계
7. 대사계
8. 비뇨기계
9. 피부질환
10. 호흡기계
11. 부인과
12. 강장
13. 기타
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