하루 5000원 집밥 만능 레시피북

식비와 조리시간 둘 다 절약하는 겨울딸기의 초알뜰 집밥 레시피
하루 평균 5,000원이면 2~3인 집밥이 뚝딱!
집밥에 도전해보고 싶은 요린이, 귀차니스트, 독거인들에게도 추천!
집밥 고수 ‘겨울딸기’의 바쁜 당신을 위한 빠른 집밥 레시피!

* 쉽고 빠른 홈쿡 1위 저자이자 3,400만이 다녀간 인기 요리 블로거 겨울딸기의 집밥 요리
* 식재료 쇼핑 주 1회, 1주일 예산 3~4만 원, 하루 5,000원꼴로 만드는 알뜰 집밥
* 소, 돼지, 닭, 해산물 등 다양한 단백질 재료를 기본으로 하는 4주 레시피 수록
* 각 주차별 장바구니 리스트와 실제 영수증 공개
* 각 레시피마다 조리 시간, 보관 기간 표기
* 빠르고 알뜰한 집밥 차리기 필수 포인트인 재료 냉동 요령 수록
* 모든 메뉴는 10~15분에 완성

외식, 배달음식, 무계획적인 대량 장보기에서 벗어나 경제적으로 장을 보고 그 재료를 100% 활용하여 일주일 내내 먹을 수 있는 다양한 요리를 만들 수 있는 방법을 알려주는 요리책이다. 일주일에 한 번씩 장을 봐서 15가지 이상의 반찬, 국, 샐러드 등을 만드는 방법을 4주 각기 다른 메뉴 구성으로 담았다. 주차별로 닭고기, 삼겹살, 해물류 등의 메인 재료 한 가지씩을 잡아 낭비 없이 사용하는 다양한 재료 활용 방법을 보여준다.
주요 4대 서점 요리 분야 베스트셀러 1위를 기록한 <에어프라이어 만능 레시피북>의 저자이자 집밥 쿠킹 클래스를 운영 중인 ‘겨울딸기’가 실제 집에서는 어떤 반찬을 해먹는지 보여주는 이 요리 책은 ‘반찬 없을 때 다른 집에서는 대체 뭘 해먹고 사나’ ‘모처럼 장을 봐도 요리 아이디어가 없어 한 가지 겨우 해먹고 재료 다 버리기 일쑤’라는 집밥 요린이들이 조리 아이디어를 얻을 수 있는 현실 집밥 메뉴판이라 할 수 있다.

[목 차]

1. 낭비 없이 필요한 것만 구입하는 장보기 노하우
2. 시장 볼 때 항상 사는 재료 TOP 5
3. 사두면 의외로 쓸모 많은 재료 TOP 5
4. 보관해두고 활용하기 좋은 가공식품 BEST 5
5. 딱 이것만 사면 OK, 시판 양념∙소스류 BEST 5
6. 식비 절감 & 스피드 집밥 차리기 노하우
7. 요리 속도 올리는 치트키 음식 BEST 5
8. SNS에서 가장 궁금해 하는 집밥 Q&A
9. 레시피에 자주 등장하는 헷갈리는 요리 용어 Q&A
10. 이 책에 사용한 계량법

1주차 식단
닭다리살볶음 / 닭가슴살오이초무침 / 감자조림 / 꽈리고추멸치볶음 / 달걀장조림 /
매콤어묵볶음 / 도토리묵무침 / 비엔나파프리카볶음 / 시래기들깨무침 / 배추겉절이 /
양배추깻잎피클 / 부추땡초전 / 부추달걀국 / 경상도고추장물 / 콥샐러드

2주차 식단
불고기배추볶음 / 불고기상추샐러드 / 자반고등어무조림 / 10분잡채 / 밥통달걀찜 /
애호박새우볶음 / 시금치무침 / 브로콜리두부무침 / 버섯들깨볶음 / 마늘종새우간장볶음 /
깻잎순나물 / 진미채무침 / 표고카레전 / 깍두기 / 맑은된장국

3주차 식단
간장제육불고기 / 돼지고기메추리알장조림 / 돼지고기순두부찌개 / 순두부달걀찜 /
가지볶음 / 콩나물대파무침 / 멸치고추장볶음 / 잔멸치깻잎찜 / 우엉강정 / 명란두부국 /
팽이버섯전 / 오이냉국 / 오이부추김치 / 간단동치미 / 연근샐러드

4주차 식단
소고기채소볶음 / 감자고추장찌개 / 소고기뭇국 / 오징어숙회 / 꽁치마늘조림 /
옛날두부조림 / 치즈마요달걀말이 / 감자당근볶음 / 구운가지무침 / 꽈리고추조림 /
견과류멸치볶음 / 오이나물 / 모둠채소전 / 무생채 / 고추양파된장무침 .

반찬 없이 차리는 빠른 한 그릇
고구마감자밥+미니달걀찜 / 전복버터밥 / 모둠해산물영양밥 / 뿌리채소영양밥 /
모둠버섯영양밥 / 시래기밥 / 콩나물소고기밥 / 대파달걀볶음밥 / 새우카레볶음밥 /
꼬막비빔밥 / 콩나물들깨국밥 / 5분카레밥 / 소고기버섯죽 / 새우채소죽 /
닭가슴살들깨죽 / 들깨버섯칼국수 / 당근찬밥스프

푸짐하게 먹는 주말 요리
소고기버섯전골 / 대파삼겹살숙주볶음 / 제육콩나물볶음 / 백순대볶음 / 닭봉간장조림 /
감자닭백숙 / 홍합탕 / 해물볶음우동 / 해물파전 / 간단부대찌개 /
매운어묵탕 / 쟁반비빔국수

단골 재료 신김치 활용 요리
김치등갈비찜 / 김치콩나물국 / 돼지고기김치찌개 / 총각김치볶음밥 / 김치콩나물볶음밥 /
김치감자수제비 / 김치낙지죽 / 김치숙주전 / 김치햄볶음 / 총각김치멸치지짐 /
묵은지들기름볶음 / 김장무무침

두고 먹는 보관 요리
북어미역국 / 얼갈이된장국 / 파김치 / 황태채무침 / 소고기고추장볶음 /
견과류쌈장 / 달래양념장

[본 문]

SNS를 보면 집밥을 해먹고 싶다는 분들이 많아요. 하지만 가장 큰 고민이 바로 마음먹고 장을 봐와서는 한두 가지 음식만 만들고 나머지 재료는 어떻게 활용해야 할지 몰라 고스란히 버리게 되는 점이더라고요. 그러다 보니 점점 더 장보고 음식하는 과정이 부담스럽게 느껴지고요. 그래서 레시피 소개에 앞서 장을 보는 요령, 그리고 그 재료를 알뜰하게 사용하고 보관하는 방법에 대해 자세한 설명을 담았습니다.
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‘요알못도 집에서 바로 따라 해볼 수 있는 음식만 담자’는 기획 방향에 맞춰 실제 저희 집 식단을 떠올리며 거의 매달 먹는 음식들로만 골라 총 4주차의 식단을 만들었습니다. 각 주차에는 소고기, 돼지고기, 닭, 해산물 등 메인 단백질을 넣고 거기에 어울리는 채소를 배치해 적은 금액으로도 최대한 풍성한 메뉴를 즐길 수 있게 구성했어요. 그리고 1년에 한두 번 해 먹을까 말까 하는 갈비찜 같은 어려운 메뉴는 과감히 뺐습니다. 1인 가정이나 소가족에서는 잘 시도하지 않는 장아찌나 어려운 김치류도 다 제외시켰어요.
-‘머리말’ 중에서