365일 자취요리

요리에 도전하고 싶지만 망설여지시나요? 자취요리, 어렵게만 생각하지 마세요. 처음 요리를 시작하는 분들을 위해 기본 조리 도구 및 최소한의 가전제품 마련법부터 부엌칼 사용법, 맛국물 내는 법, 재료의 선별법과 보관법 등을 상세히 알려주고 있습니다. 아주 기본적인 요리부터 시작해보세요. 달걀프라이는 누구나 쉽게 할 수 있는 음식이지요. 물론 밥 짓는 방법도 알려드립니다. 초보자도 손쉽게 요리할 수 있는 전자레인지 요리, 프라이팬 요리부터 남은 음식 활용법까지, 알뜰하고 건강한 요리가 가득합니다. 거창하지 않고 누구나 쉽게 할 수 있는 자취요리가, 독립생활을 하는 여러분께 일상의 즐거움이 되었으면 좋겠습니다.

들어가며 1장 가장 먼저 필요한 조리 도구 &기본 조리법 기본적인 조리 도구 &식기*10 주방 가전*14 기본양념 만들기*16 알아두면 더 유용한 부엌칼 사용법*18 요리가 편해지는 밑 손질*20 양념 계량하기*28 직접 밥을 지어 봐요*30 맛국물 내는 방법*34 미소된장국을 만들어요*38 * 미소된장국 끓이기 두부미역 미소된장국*39 재첩미소된장국*40 달걀양배추미소된장국*41 돼지고기채소미소된장국*42 칼럼 : 채소를 듬뿍 넣어 만드는 된장국과 수프*43 조리의 기본*44 2장 자취생 필수 요리 *기본 요리 01 부드러운오믈렛*50 02 돼지고기생강구이*52 03 고기채소볶음*54 04 전갱이소금구이*56 05 고등어미소된장조림*58 06 수제햄버그스테이크*60 07 닭고기덮밥*62 08 오사카풍오코노미야키*64 09 카레라이스*66 초보자에게 유용한 프라이팬 활용하기*68 *프라이팬 요리 10 방어양념구이*69 11 참깨단호박조림*70 12 삼겹살연근조림*71 전자레인지 활용하기*72 *전자레인지 요리 13 명란젓두부무침*74 14 파소스찜닭*75 15 닭고기우엉찰밥*76 16 화이트소스케첩라이스*77 칼럼 : 화이트소스 &미트소스*78 3장 때론 알뜰하게 혹은 간편하게 만드는 요리 자취요리로 절약하는 방법*80 *알뜰 요리 17 매실양념두부*84 18 간갈릭소테*85 19 폭신폭신달걀덮밥*86 20 낫토볶음밥*87 21 닭가슴살오이무침*88 22 소시지파래튀김*89 *통조림 요리 23 간편참치볶음밥*90 24 콘비프카츠*91 25 콘비프찬푸루*92 26 라따뚜이*93 27 소고기크림토마토*94 28 콘수프*95 29 바삭바삭옥수수튀김*96 *남은 음식 활용법 30 고기감자조림덮밥*97 31 카레두부조림*98 32 치즈펜네*99 33 달걀고로케 *100 *마트 음식 활용법 34 해물낫토덮밥*101 35 샐러드치즈카레*102 36 파닭튀김*103 37 돈가스차즈케 *104 38 참치후리카케 *105 칼럼 : 멘쯔유로 만들면 나도 요리사*106 4장 소중한 이들과 소통하는 자취요리 친구 사귀기와 독립생활*108 연인에게 만들어주는 요리*109 *전골과 죽 요리 39 닭고기양배추전골*110 40 돼지고기김치전골*111 *쉽고 맛있는 면 요리 41 채소간장라멘*112 42 돼지고기야키소바*113 43 미트소스스파게티*114 44 유부우동*115 *홈카페 오픈! 주말 브런치 45 프렌치토스트*116 46 치킨데리야키샌드위치*117 47 브로콜리칵테일새우빵샐러드*118 48 마카로니그라탱*119 *친숙한 집밥 요리 49 달래된장찌개*120 50 소고기김밥*122 51 콩나물국*124 52 소고기미역국*125 53 참치김치찌개*126 54 소시지채소볶음*127 칼럼 : 나 홀로 전골 요리를 추천해요*128 5장 더 건강한 독립생활을 위하여 건강한 자취요리를 위한 7가지 포인트*130 5색 컬러푸드 체크법*132 더 건강한 일곱 식품*135 좋은 재료의 선별법과 보관법*142 제철 먹을거리*143 올바른 보관법과 냉동법*144 식품별 선별법과 보관법*146