씨즐, 삶을 요리하다 : 슬로푸드를 찾아 떠난 유럽 미식기행

“왜 너는 명품가방 하나 안 사왔니?” 이탈리아를 다녀온 내게 주위에서 물었다. 그래서 나는 이렇게 대답했다. “난 25년산 명품 발사믹식초 한 병 사왔어!” -본문 중 관광객으로 북적거리는 루브르박물관보다 한없이 평화로운 시골마을의 오래된 와이너리를 조용히 걷고 싶다면, 명품숍이 즐비한 화려한 거리보다 진솔함이 묻어나는 재래시장을 보고 싶다면, 슬로푸드를 찾아 떠나는 유럽 미식기행에 동행해 보자. 숨가쁜 일상을 벗어나 잔잔하고 조용한 감동을 주는 슬로시티에서 느린 시간을 즐길 수 있다. 오감으로 체험한 유럽의 음식문화 이야기! ‘네가 무엇을 어떻게 먹는지 말해주면, 네가 누구인지 알 수 있다’는 서양 속담이 있다. 진짜 유럽을 만나고 싶다면 그들이 무엇을 어떻게 먹는지부터 알아야 하지 않을까. <씨즐, 삶을 요리하다>는 수백 가지의 치즈에서부터 파스타, 와인, 살라미, 발사믹식초에 이르는 유럽의 다양한 슬로푸드를 몸소 체험하고 돌아온 신개념 미식가 노민영의 유럽 여행기이다. 저자는 유럽 곳곳을 구석구석 돌아다니며 직접 몸으로 부딪히며 오감으로 체험한 생생한 유럽의 음식문화를 담았다. 미식의 도시 이탈리아 파르마를 비롯해 볼로네제 스파게티와 젤라토의 본고장 볼로냐, 명품 발사믹식초 생산지 모데나, 패션과 음식의 조화를 경험하는 밀라노, 수변도시 베니스와 베로나를 품고 있는 베네토, 아름다운 경치와 풍요로운 음식문화를 자랑하는 토스카나, 세계음식의 유행을 이끄는 스페인, 그리스 음식의 출발지 크레타, 섬세하고 화려한 오트 퀴진의 프랑스 등에서 저자가 맛보고 경험한 슬로푸드 이야기에 빠져 보자. 슬로푸드를 찾아 떠난 유럽 미식기행을 따라가다 보면 어느새 복잡했던 머리가 가벼워지고 미처 알지 못했던 아름다운 자연과 건강한 먹을거리, 공동체적 삶의 가치를 느끼게 된다. 명품의 가치를 넘어선 슬로푸드를 만나다 흔히 말하는 명품은 유명 브랜드의 옷이나 가방, 액세서리 등이다. 하지만 저자가 유럽에서 찾아낸 명품은 가방도, 신발도 아닌 그들 삶에 녹아 있는 음식 자체였다. 오랜 세월 대를 이어 전통 방식으로 슬로푸드를 지키고 있는 그들의 모습은 보통 이상의 감동으로 다가온다. 저자는 슬로푸드를 찾아 떠났던 이탈리아 ‘미식과학대학’의 유학 생활과 세계적인 스타 셰프의 요리부터 시골 할머니의 손맛이 담긴 음식까지, 유럽 곳곳을 누비며 저자가 직접 맛보고 배우고 느낀 특별한 맛 이야기를 풀어냈다. 또한 현지에서 묻고 또 물어가며 알아낸 그들의 시크릿 레시피까지 공개했다. 더불어 여행 가이드북에서 흔히 보는 인기 레스토랑이 아니라 현지인들이 즐겨 찾는 맛집을 소개하고, 유럽 음식과 관련된 생소한 정보들도 콕콕 짚어 알려주고 있다. 놓치면 후회할 ‘장바구니 리스트’와 음식축제 정보도 담았다.

Part1 미식의 도시 파르마 Part2 원조를 찾아 볼로냐 Part3 명품 도시 모데나 Part4 패션과 음식의 조화 밀라노 Part5 가면에 가려진 베네토 Part6 음식에 담긴 정체성 토스카나 Part7 세계음식의 유행을 이끄는 스페인 Part8 그리스 음식의 출발지 크레타 섬 Part9 성대하고 화려한 오트 퀴진 프랑스