파워푸드 슈퍼푸드

이제 ‘잘 먹는다’는 것은 단순히 ‘비싸고 맛있는 음식을 많이 먹는다’를 의미하지 않는다. 슈퍼푸드(super food)와 파워푸드(power food)는 비싸고 귀한 식품은 아니지만 바로 알고 선택해서 먹으면 몸에는 약(藥)처럼 좋은 식품들이다. 오래도록 잊혔다가 새롭게 주목받는 전통식품과 외국에서 들여왔지만 토종 먹을거리 못지않게 흔히 먹는 식품들도 포함되어 있다. 이 책은 ‘영양과 식품, 웰빙 식품, 비타민, 무기질, 웰빙 식생활’까지, 총 5개의 장으로 구성되어 있다. 독자들에게 영양과 식품에 관한 올바른 정보를 제공하고 우리가 쉽게 구할 수 있는 웰빙 식품(파워푸드ㆍ슈퍼푸드)으로 53가지를 선별하여 각 식품별 효용성을 기술하는 데 많은 지면을 할애하였다. 또한 건강증진에 도움이 되는 각종 비타민과 무기질(미네랄)을 올바르게 섭취하는 방법을 설명하면서 오용과 남용을 예방하기 위하여 비타민과 무기질의 생리적 기능, 결핍증과 과잉증, 권장량 및 급원식품에 관하여 알아두어야 할 상식들을 상세히 설명하였다.

제1장 영양과 식품 제2장 웰빙 식품 제3장 비타민 제4장 무기질 제5장 웰빙 식생활