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상품 규격 정보
| ISBN | ISBN-13 : 9788936316020 |
|---|---|
| 쪽수 | 369쪽 |
| 크기 | B5(188mm X 257mm, 사륙배판) |
| 제품구성 | 단행본 |
이 책이 속한 분야
- 자연/과학 > 가정학
AI추천 이유
책 소개
식사요법은 식품과 영양을 올바르게 이해하고, 질병의 신속한 회복과 재발 방지, 예방은 물론 완전한 건강을 유지하는 데 도움이 되는 것으로, 환자나 건강인 모두에게 필요한 방법이다. 질병에 따른 식사요법에 대한 이해에 앞서 각 질병의 병리에 대한 이해가 우선되어야 하므로 이 책에서는 질환별로 질병의 원인, 증상 등에 대해 자세히 기술한 후 그에 따른 식사요법을 제시하고 있다. 특히 질환별로 식품교환표에 따른 병원식 식단 작성의 예를 보여줌으로써 이론에 대한 이해와 현장에서의 적용에 도움을 주고자 하였다.
식품영양학을 공부하는 학생뿐만 아니라 조리학, 가정교육학, 간호학, 보건학 및 대체의학 등을 전공하는 학생들도 쉽게 이해할 수 있고, 현장에서 활동하고 있는 영양사 및 보건의료전문인의 실무에도 도움을 줄 수 있을 것이다.
목차
Chapter 1 식사요법의 개요
Chapter 2 병원식
Chapter 3 영양지원
Chapter 4 소화기 질환
Chapter 5 간,담낭,췌장 질환
Chapter 6 심장혈관계 질환
Chapter 7 비만과 체중조절
Chapter 8 당뇨병
Chapter 9 신장 질환
Chapter 10 감염 및 호흡기 질환
Chapter 11 빈
혈Chapter 12 선천성 대사장애
Chapter 13 골격계 질환
Chapter 14 식품 알레르기
Chapter 15 수술과 화상
Chapter 16 신경계 질환
Chapter 17 암과 영양
hapter 18 약물과 영양소
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