건강 아이 밥상

이 책은 요리의 특성상 조리가 오래 걸리는 조림이나 밥 종류를 제외하고는 조리 시간이 대부분 15분 정도인 생활 요리들을 수록했다. 또한 채식이 맛없다는 편견을 가진 사람들이 많은데 이 책에는 그런 편견을 가진 사람들도 맛있게 먹을 수 있는 채식 레시피 80여 개를 소개하고 있다. 가족의 건강을 책임지는 주부라면 꼭 알아두어야 하는 건강한 재료 고르는 방법, 요리 시간을 단축하는 유용한 팁, 저자가 추천하는 조리 도구들, 요리의 기본인 다양한 기본양념 소개, 이것만 있으면 요리가 맛있어지는 채수와 맛간장 만드는 비법 등 저자의 수년간 노하우가 이 한 권의 책에 모두 담겨 있다.

prologue 우리 가족을 위한 엄마의 십계명 똑똑하게 요리하기 햇살마미의 15분 키친 요리 가이드 -건강한 재료 고르기 -재료 손질법 -기본 계량법 -조리 도구 -기본양념 -맛간장 만들기 -채수 만들기 PART 1 푸릇푸릇 잎채소 깻잎 깻잎 된장지/깻잎 쌈밥/깻잎 조림 배추 김치 볶음 오니기리/김치 비빔국수/김치 쌈밥 부추 부추 겉절이/부추 쌈/부추전 시금치 시금치 된장국/시금치 샐러드/시금치 생채 양배추 양배추 코울슬로/양배추 깻잎 피클/양배추 쌈밥 인기 만점 우리 집 간식 과일 카레라이스 PART 2 흙 내음 가득, 뿌리채소 감자 감자볶음/감자 칩/감자 풋고추 조림/매운 감자 조림/웨지 감자 고구마 고구마 두유 라떼/고구마 밥/고구마 팬케이크 무 무나물/무말랭이 무침/무나물 밥/무생채/일본식 무 조림 양파 양파 피클/양파 덮밥/양파링 튀김 연근 연근조림/연근 칩 샐러드/연근 튀김 우엉 우엉조림/우엉 무말랭이 김밥/우엉 떡 잡채 인기 만점 우리 집 간식 바나나 토스트 PART 3 주렁주렁 열매채소 가지 가지 냉국/가지 볶음/가지 탕수 고추 꽈리고추 찜/꽈리고추 볶음/풋고추 된장무침 오이 오이 간장 장아찌/오이 겉절이/오이국수/오이볶음 토마토 토마토 그린 샐러드/토마토 사과 샌드위치 호박 단호박 부침/애호박 볶음/호박부침 인기 만점 우리 집 간식 바나나 플람베 PART 4 단백질 가득한 건강 채소 두부 두부 톳 무침/두부 쌈장/두부조림/생두부 샐러드 버섯 구운 버섯 샐러드/버섯 강된장/버섯 춘권/ 새송이버섯 구이/새송이버섯 볶음/새송이버섯 장조림 콩나물 콩나물국/콩나물 겨자 냉채/콩나물 잡채 인기 만점 우리 집 간식 유부 초밥 PART 5 바다에서 나는 채소 다시마 다시마조림/다시마 튀각 미역 미역냉국/미역 초무침 파래 건파래 무침/파래 무침 해초 해초 두부 샐러드/해초 비빔 소면 인기 만점 우리 집 간식 유부 잡채