나 혼자 뚝딱 일본식 가정 요리

[마스터셰프 코리아] 출신으로 유명한 구츠구츠가 전하는 일본 스타일로 풀어낸 가정 요리. 비빔밥 정식부터 밥 대신 먹는 샐러드 우동, 근사한 치킨데리야키 정식까지 한식부터 양식까지 요즘 사람들이 좋아하는 요리를 한 권에 담았다. 일본 가정식의 장점을 그대로 살려 소박하지만 근사한 요리들을 세트로 구성하여 소개했다. 혼자 밥 먹는 싱글부터 처음 요리하는 신혼부부들 위해 요리 기초부터 든든한 한 끼 식사 구성법, 술안주 만드는 방법까지 실용적인 정보를 담았다.

PROLOGUE 우리 몸에 꼭 필요한 영양소 구츠구츠의 쿠킹 가이드 똑소리 나게 시작하는 요리 PART 1 야채 가득 먹고 싶은 날 비빔밥+연근 된장국+단무지 무침 닭고기 채소 조림+미역국+단호박 요거트 샐러드 콩나물밥+배추 된장국+오이 초무침 샐러드 우동+우엉 포타주+연근 치즈 구이 마파 가지+중화 계란 수프+잔멸치 피망 볶음 야채 튀김+매운 감자조림+오징어 국 버섯 참마 전골+닭가슴살 부추 볶음+토마토 참깨 초무침 롤 캐비지+무 레몬 절이+줄기콩 머스터드 무침 PART 2 육류와 해산물 당기는 날 돼지고기 김치찌개+느타리버섯 전+고사리나물 돼지고기 생강 구이+콩나물 무침+참마 미소시루 삼겹살 샤브샤브 찜+시금치나물+우엉 고추장 볶음 탕수육+매운 두유 감잣국+중화 샐러드 스테이크+카프레제 냉수프+크레송 샐러드 카라아게+쑥갓 시저 샐러드+우엉 참깨 조림 치킨 데리야키+아스파라거스 수프+토마토 머스터드 샐러드 두부 햄버그 스테이크+어니언 수프+어니언 토마토 마리네 닭 날개 조림+새우 두부 수프+오이 미역 샐러드 흰살 생선 머스터드 구이+토마토 오이 샐러드+당근 마요 조림 연근 버섯 국+두부 베이컨 말이+가자미조림 오징어 볶음+어묵 국+감자전 생태 두붓국+뚝배기 달걀찜+어묵 볶음 토란국+연어 구이+톳 조림 삼선 짬뽕 밥+야채 절임+대파 구이 PART 3 여유로운 브런치 즐기는 날 크램 차우더+미트 소스 스파게티+브로콜리 샐러드 봉골레 시금치 스파게티+토마토 빈즈 스튜+파프리카 마리네 치킨 크림 수프+스페인식 오믈렛+오렌지 샐러드 칠리 새우+가지 토마토 수프+ 중화 미역 샐러드 오야코동+돈지루+샐러리 절임 야채 닭죽+상추 겉절이+창란젓 무침 해물 잡채 덮밥+명란젓 김칫국+시금치 된장 무침 바지락 토마토 차우더+크로켓+당근 샐러드 카레 치즈 구이+브로콜리 볶음+망고 라씨 팟타이+양배추 수프+머스터드 포테이토 샐러드 PART 4 술 한 잔이 그리운 날 명란젓 달걀말이 해물 파전 소고기 타다키 샐러드 고추잡채 골뱅이 무침 크림치즈 플레이트 훈제 연어 카나페 파인애플 로스트 햄 두부 떡 김치 PART 5 달달함에 촉촉이 젖고 싶은 날 프렌치토스트 애플 시나몬 피자 단호박 죽 그린티 파르페 딸기 찹쌀떡 바나나 티라미수 흑임자 푸딩