밥꽃 마중-사람을 살리는 곡식꽃 채소꽃(농부가 세상을 바꾼다-귀농총서 54)

이 책은 장영란, 김광화 부부가 농사를 지으며 만난 60가지 곡식꽃, 채소꽃을 글과 사진으로 남긴 9년간의 기록이다. 저자는 우리 밥상에 매일같이 올라와 사람을 먹여 살리는 이 꽃들을 *밥꽃*이라 이름 붙이고, 사람의 *목숨꽃*이라 여겼다. 이들의 지극하고 유별난 밥꽃 사랑은 단순히 꽃을 즐기는 데서 끝나지 않았다. 밥꽃이 어떤 과정을 통해 사랑을 하고 꽃을 피우는지, 내가 키우는 밥꽃(농작물)은 언제 어디서 들어왔는지, 이들의 가계(家系)는 어떻게 이어져왔는지 등 공부하는 과정이 뒤따랐다. 또한 한자와 우리말이 뒤섞여 어려운 식물 용어를 되도록 한글말로 (한자가 더 알아듣기 쉬울 때는 한자로) 정리하는 지난한 과정을 거쳤다. 저자 김광화는 꽃을 피우는 그 짧은 시간을 보기 위해 새벽마다 카메라를 챙겨 들고 어둠 속으로 나갔다. 쌀 한 톨, 마늘 한 쪽 그리고 옥수수 한 알에 담긴 밥꽃의 생명을 *마중*하러 나갔던 길. 그 여정을 통해 만난 것은 그저 밥꽃 하나가 아니라 사랑과 생명 그리고 자연에 대한 귀중한 가치였다.

머리글 꽃 한 다발이 밥 한 그릇 5 Part 1. 곡식꽃 벼과 집안 벼꽃, 날마다 밥상에 오르는 목숨꽃 16 토종벼, 벼꽃들의 정원 22 보리꽃, 든든한 까락 속 다소곳이 28 •더 알아보기: 귀리꽃 34 밀꽃, 인류를 먹여 살리리라 35 •더 알아보기: 보리와 밀은 어떻게 같고 어떻게 다른가? 39 기장꽃, 고대에서 온 작은 거인 40 조꽃, 강아지풀과 닮았네 44 율무꽃, 수꽃의 화려한 꽃차례 49 옥수수꽃, 바람 불면 제대로 바람나리라 52 수수꽃, 키 크고 싶다면 60 마디풀과 집안 메밀꽃, 아무데서나 잘 자라 위로가 되는 68 •더 알아보기: 아마란스꽃 72 콩과 집안 콩(대두)꽃, 우리나라가 원조여! 76 •더 알아보기: 쥐눈이콩꽃과 서리태꽃 82 팥꽃, 노랑나비 팔랑팔랑 83 동부꽃, 돋보이나 애잔한 사랑 87 완두꽃, 신방을 훔쳐보는 즐거움 96 녹두꽃, 새야새야 울지 마라 102 땅콩꽃, 꽃은 하늘로 씨앗은 땅으로 107 덩굴강낭콩꽃, 장을 담갔다면? 114 파트 2. 채소꽃1(부추속과 장미군) 파 집안 파(대파)꽃, 이른 봄 햇살 가득 122 •더 알아보기: 쪽파 127 달래꽃, 재주도 많으셔라 128 마늘꽃, 아예 사라졌니? 136 양파꽃, 미끈한 배흘림 꽃대에서 142 부추꽃, 베어도 베어도 기어이 149 박과 집안 오이꽃, 사랑을 아시나요? 156 •더 알아보기: 수세미오이꽃, 동아꽃 163,164 참외꽃, 토종이 많고 많아 165 수박꽃, 곱고 고운 털복숭이 171 호박꽃, 하루 시작을 환하고 뜨겁게 178 박꽃, 어두운 밤에 하얗게 피어나 186 장미과 집안 딸기꽃, 자유의지 북돋우는 이모작 인생이여! 192 •더 알아보기: 토종씨앗과 씨드림 197 명아주과 아욱과 집안 시금치꽃, 임을 기다리는 고운 암술이여! 200 •더 알아보기: 근대꽃 208 아욱꽃, 눈보라 맞으며 생명이 다하는 그날까지 209 십자화(배추)과 집안 배추꽃, 봄봄봄을 만끽하는 218 갓꽃, 사월에 만나는 노란 꽃밭 226 양배추꽃, 꼬불꼬불 줄기 끝에 230 •더 알아보기: 배추꽃, 양배추꽃, 갓꽃 세쌍둥이 구별법 233 무꽃, 몸뚱이가 동강나도 피는 234 •무, 총각무, 열무 세쌍둥이 견주어 보기 242 Part 3. 채소꽃2 (국화군과) 참깨과와 꿀풀과 입술꽃 참깨꽃, 벌들의 황홀경 248 들깨꽃, 온몸으로 향기를 254 가지과 집안 고추꽃, 무명 머릿수건을 쓴 조선아낙 같은 262 가지꽃, 온몸이 보랏빛으로 물들어 269 토마토꽃, 저 뜨거운 햇살을 향하여 273 감자꽃, 자주 꽃 피면 자주감자 277 미나리(산형)과 집안 당근꽃, 몽글몽글 복슬복슬 부케 286 •더 알아보기: 미나리꽃 292 초롱꽃과 집안 도라지꽃, 스스로 빛나 세상을 빛나게 296 더덕꽃, 소중한 걸 소중하게 302 국화과 집안 상추꽃, 여럿이 모여 마치 하나처럼 310 우엉꽃, 고슴도치 모인꽃싸개가 포인트 317 쑥갓꽃, 앙증맞은 작은 해바라기 321 뚱딴지(돼지감자)꽃, 가짜 꽃으로 곤충을 불러들이는 324 야콘꽃, 아직 이 땅이 낯설어 328 꽃구경이 어렵다는 꽃 3가지 토란꽃, 바람 바람 꽃바람 334 고구마꽃, 밭에 웬 나팔꽃이? 339 생강꽃, 꽃구경은 생각조차 못했는데 344 Part 4. 한 글자 우리말 나무꽃, 들꽃 감꽃, 식구처럼 우리 곁에 354 밤꽃, 수꽃들의 아우성 359 배꽃, 선택과 집중을 묻는다 366 뽕나무꽃, 볼품은 없어도 사랑할 수밖에 372 잣나무꽃, 높고 향기로워라 378 참나무꽃, 레이디 퍼스트 386 쑥꽃, 눈앞에 보고도 꽃인 줄 모르는 393 참취꽃, 하얀 꽃 흔들흔들 399 밋꽃, 베트남 여행에서 만난 행운 403 먹는 꽃에 대한 예의 407 부록 이론공부 1. 밥꽃(농작물)의 계통도 : 내가 기르는 농작물을 제대로 이해하기 위해 412 이론공부 2. 곡식 원산지 : 우리가 먹는 음식은 어디에서 왔는가? 423 이론공부 3. 농작물의 도입 시기 : 내가 짓는 농산물, 언제 들어왔을까? 428 이론공부 4. 우리말 식물용어 : 알고 보면 쉬운 식물용어 정리 431 밥꽃 달력 438