맛있는 영화관-영화평론가 백정우의 미각 에세이 / 2021 ARKO 문학나눔 선정도서

“이 영화, 맛있다!” 음식과 만난 영화, 영화로 기억하는 맛의 세계 <화양연화>에서 가장 황홀한 장면을 만드는 소재 중 하나는 ‘완탕면’이다. 홍콩에 가면 반드시 먹어야 하는 음식이자, 현지인의 소울 푸드. 장만옥과 양조위가 좁은 계단을 오르내리며 교차하는 아련하고도 매혹적인 신. 영화의 테마 음악이, 흔들리는 국수통과 묘한 조화를 이루며 감정을 고조시킬 때, 관능의 미장센은 정점에 이른다. 영화에 등장하는 음식은 그 자체로 캐릭터가 되고, 시절을 반영하며, 플롯을 뒤흔드는 복선으로 기능한다. 때론 짧은 장면에 등장하는 음식이 이야기 전체를 견인하는 경우도 있다. 영화평론가 백정우의 영화와 음식 이야기. 전작인 『영화, 도시를 캐스팅하다』에 이은 두 번째 ‘캐스팅’ 시리즈.

들어가며 식탁의 기쁨, 극장의 즐거움 세상에서 가장 비싼 잔치국수 〈강철비〉 겨울에 송어 축제가 열리는 까닭 〈송어〉 기분을 갈아입는 그녀의 완탕면 〈화양연화〉 뱀파이어와의 인터뷰 〈허삼관〉 그곳에 있지 않았던 곱창전골 〈버닝〉 가족의 탄생을 축하하며 다 함께 외치는 ‘샤브샤브’ 〈행복 목욕탕〉 파스타로 쓴 복수혈전 〈바람둥이 길들이기〉 걷고 달리고 춤추는 파리의 아프리카인 〈생선 쿠스쿠스〉 은밀하고 위대한 삼겹살구이 〈고령화 가족〉 소고기를 쌈 싸 먹는, 누구냐 넌! 〈특별시민〉 손으로 밥을 먹는다는 것 〈반두비〉 소울 푸드 ― 우동과 우동 〈우동〉 소울 푸드 ― 라면과 컵라면 〈첫잔처럼〉, 〈시라노; 연애조작단〉 김밥, 열심히 말다 보면 좋은 일이 생길 거야 〈봉자〉, 〈우리들〉 내 영혼의 팥죽 한 그릇 〈광해, 왕이 된 남자〉 육개장, 머리를 조아리게 만드는 맛 〈식객〉 뚝배기에 담은 세월, 세상의 모든 국밥 〈변호인〉, 〈우아한 세계〉, 〈열혈남아〉 만한전석 부럽지 않은 샌드위치 〈라스트 레시피〉 무정한 사람들의 프라이드치킨 〈위대한 개츠비〉 이 구역 대장은 짜장면이야! 〈신장개업〉, 〈북경반점〉 취향과 문화의 살벌한 로맨스 〈나를 찾아줘〉 그대, 어디서 무엇을 먹든 복수를 멈추지 말지니 〈영웅본색〉, 〈내부자들〉 그 남자의 스테이크 〈성난 황소〉 육식을 거부할 권리에 대하여 〈채식주의자〉, 〈잡식가족의 딜레마〉 실험실에서 주방까지, 스포이트에서 포크까지 〈엘 불리: 요리는 진행 중〉 김치와 김장 이야기 〈망종〉, 〈식객: 김치 전쟁〉 나오며 오래된 미래, 그리고 〈한여름의 판타지아〉 수록 영화 목록