비건 자취요리 노트

트위터 20,000 팔로워! 자칭 타칭 자취요리미식가 권채아의 비건자취요리 작년 한 해, 트위터를 뜨겁게 달구었던 포스팅이 하나 있었습니다. 바로 “국내외 자취 4년차, 지금까지 한 번도 배달 안 시켜 본 사람이 알려주는 잘 먹고 잘 사는 Tip” 이란 제목으로 올라온 비건자취요리 레시피였습니다. 해당 포스팅은 14000건이 넘게 리트윗이 되었고, 월 20만원도 안 되는 식비로 자취 요리 그것도 비건식을 야무지게 해먹는 자취요리미식가(자요미)의 요리에 많은 분들이 열광을 했습니다. 20대 대학생, 사회 초년생들을 위한 맞춤 레시피 노트 코로나로 인해 밀키트, 배달음식, 다양한 인스턴트 음식이 어마어마하게 발달하면서 집에서 음식을 해먹는다는 건 사실 쉽지 않은 일이 되어버렸죠. 하지만 저자는 이렇게 얘기합니다. 매일 하루 세 끼를 꼬박 해먹기보다 하루 한 끼, 아니면 이틀에 한 끼라도 나를 위한 밥상, 지구를 위한 밥상을 차려보자고 말이죠. 그래서 이 책에는 총 40가지 메뉴가 등장합니다. 후다닥 차릴 수 있는 아침 밥상부터 도시락으로 편하게 갖고 다닐 수 있는 점심, 가끔 친구들을 초대해 근사한 브런치를 대접할 수 있도록 했고 외식이 아니어도 충분히 만들 수 있는 마라샹궈, 밀푀유나베, 떡볶이 등 바깥 음식들을 건강한 비건식으로 즐기기 위한 아이디어가 가득합니다. 산뜻한 달달함을 채워줄 디저트 메뉴도 잊지 않았죠! 이 모든 것들이 다 비건 메뉴로요!

Part 1. 속이 든든한 비건 아침 한 끼 들깨두유떡국 감자포타주 콩비지찌개 바나나오트밀 오이토마토두부무침 콩나물뭇국 참치마요맛병아리콩 해초리소토 Part 2. 후다닥 비건 점심 한 끼 감자수제비 들기름막국수 채소라면 버섯바게트샌드위치 두부유부초밥 병아리콩동그랑땡 언리미트볶음 가지덮밥 팽이버섯볶음 볶음우동 Part 3 친구들과 함께! 비건 브런치 템페카레 바나나팬케이크 당근라페 가지라구파스타 토르티야피자 두유크림파스타 동두부느타리튀김 콘마요토스트 Part 4 근사한 비건 한 끼 숭채만두 밀푀유나베 월남쌈 마라샹궈 양배추당면볶음 감자탕 채식떡볶이 감바스알아히요 버섯꿔바로우 Part 5 달콤한 비건 한 끼 곤약젤리 나이스크림 머그컵브라우니 레몬소르베 방울토마토마리네이드