알토란: 사계절 건강 밥상 편

따라 하고 싶은 한 끼! 〈알토란〉 사계절 건강 밥상 레시피로 맛있고 건강한 제철 요리를 만끽한다! MBN 〈알토란〉은 대한민국 대표 셰프들이 출연해 그들의 자존심을 걸고 집밥 비법을 선보이는 공감 100%, 활용 100% 정보 프로그램이다. 이 책은 ‘만능장 편’을 이어 방송에 소개된 후 SNS, 블로그 등 화제를 불러일으킨 ‘사계절 건강 밥상’ 레시피를 따로 모았다. 또한, 계절이 지나는 동안 찾아오는 ‘복날’, ‘추석’, ‘동지’, ‘설’, ‘정월 대보름’에 쉽게 따라 해 먹을 수 있는 스페셜 레시피 파트까지! 각 계절의 제철 재료로 맛있게 만들고 몸에 영양까지 채워 우리 몸의 면역력을 채워주고, 밥상을 더욱 풍성하게 해주는 요리 레시피로 가득하다. 면역력이 가장 중요한 지금, 자연의 생명력으로 몸에 생기와 기운을 채우고, 〈알토란〉의 특급 맛의 한 수를 더 한 이 책과 함께 집에서도 뚝딱 따라 할 수 있는 건강한 사계절 밥상을 만끽할 수 있다.

PART 01. 봄 밥상 감자쑥국 10 쑥버무리 14 봄동겉절이 19 햇마늘장아찌 26 햇양파장아찌 33 양파미역무침 40 고추장주꾸미삼겹살볶음 45 꽃게탕 53 갑오징어무침 60 미나리오징어국 67 PART 02. 여름 밥상 열무물김치 74 열무비빔국수 79 감자전 82 감자탕 86 돼지고기가지찜 91 애호박초무침 95 꽈리고추찜 100 고구마순멸치조림 105 오이지 110 오이볶음 114 고추지 120 고추지다짐 124 전복장 128 갈치조림 133 여름 Special Part 복날 밥상 삼계탕 140 서리태콩국수 146 닭볶음탕 151 PART 03. 가을 밥상 낙지장 158 낙지볶음 164 우엉조림 171 우엉불고기 177 연근조림 181 묵사발 186 단호박맛탕 189 고등어무조림 193 대추생강청 197 가을 Special Part 추석 밥상 탕국 206 LA갈비구이 211 LA갈비찜 217 식혜 222 명절 3종 전 228 PART 04. 겨울 밥상 대파김치 240 늙은호박죽 247 시금치겉절이 252 무생채 258 시래기밥 262 시래기소고기찜 268 매생이굴국 272 꼬막무침 277 코다리조림 283 동태찌개 288 겨울 Special Part 01. 동지 밥상 동지팥죽 296 겨울 Special Part 02. 설날 밥상 소고기떡국 304 잡채 311 나박김치 316 소갈비찜 322 겨울 Special Part 03. 정월 대보름 밥상 오곡밥 332 보름나물 340 닭곰탕 351