샐러드에 반하다

맛은 보장, 칼로리는 내 맘대로! 매일 먹고 싶은 샐러드

요즘, 샐러드가 트렌드다. 전에는 사이드 메뉴 정도로 여겨졌지만, 지금은 한 끼 식사로 대접받고 있다. 바쁜 생활 속에서 건강을 챙길 수 있고, 늘 고민인 다이어트에도 도움 되기 때문이다. 신선한 채소는 물론 고기, 해산물 등 다양한 재료를 좋아하는 맛의 드레싱과 함께 먹는 즐거움도 샐러드에 빠지는 이유다.
샐러드는 한 끼 식사에도 건강을 생각하는 현대인들에게 안성맞춤이다. 칼로리에 민감하고 식사를 가볍게 즐기고 싶은 여자들에게는 더할 나위 없이 좋다. 이 책은 간단하면서 맛있는 샐러드를 소개한다. 쉽게 만들면서 맛과 영양은 전문점 못지않은 샐러드들이다. 시간이 없어도, 요리를 못 해도 누구나 맛있게 즐길 수 있다. 물론 칼로리도 포기하지 않는다. 총칼로리와 함께 드레싱의 칼로리도 표시해 칼로리를 스스로 조절할 수 있게 한 것은 이 책만의 특징이다.

맛있는 샐러드, 쉬운 레시피, 다양한 메뉴

이 책은 영양을 골고루 담은 한 끼 샐러드, 간편한 샐러드 도시락, 다이어트를 위한 저칼로리 샐러드, 반찬으로도 좋은 곁들이 샐러드 등 4개 파트로 나뉘어있다. 필요에 따라 알맞은 샐러드를 찾아 즐길 수 있다. 샐러드드레싱도 새콤달콤한 맛, 고소한 맛, 크리미한 맛 등 45가지를 담았다. 재료에 맞춰 취향대로 골라 먹을 수 있다.
재료에 어울리는 드레싱 고르는 요령, 재료의 반조리 보관법, 도시락 싸는 요령, 남은 샐러드 활용 아이디어 등 다양한 정보도 가득하다.

[목 차]

Basic
샐러드에 어울리는 재료와 고르는 요령
남은 재료 신선하게 보관하는 요령
요리 시간을 줄이는 반조리 보관법
입맛대로 골라 먹는 샐러드드레싱
재료와 잘 어울리는 드레싱 고르기
샐러드 도시락 싸는 요령

Part1
영양을 골고루, 한 끼 샐러드

채소찜 샐러드
무화과 로메인 샐러드
구운 바나나 바게트 샐러드
등심 샐러드
모둠 콩 샐러드
제철 과일 샐러드
구운 소시지 새우 샐러드
크랜베리 시리얼 샐러드
아시안 스타일 치킨 샐러드
버터구이 오징어 샐러드
얼린 유자 폰즈 우동 샐러드
사과 채소 샐러드와 프렌치토스트
훈제오리 샐러드
홍초 양파 불고기 샐러드
오리엔탈 파스타 샐러드
시저 샐러드
훈제연어 콜리플라워 샐러드
사과 브리치즈 샐러드
샤부샤부 두부 샐러드

Part2
바쁜 아침에 후다닥! 도시락 샐러드

허브 치킨 샐러드
달걀 브로콜리 샐러드
사과 훈제연어 샐러드
파인애플 닭가슴살 샐러드
아게다시도후 샐러드
단호박 곡물 샐러드
부추 닭고기 샐러드
바질 페스토 파스타 샐러드
두부 카프레제 샐러드
프룬 자몽 닭가슴살 샐러드
고구마 호두 샐러드
메추리알 샐러드
구운 연어 샐러드
닭가슴살 채소 샐러드
새우 쌀국수 샐러드

Part3
다이어트도 맛있게! 저칼로리 샐러드

그린 샐러드
구운 버섯 샐러드
시트러스 시금치 샐러드
닭가슴살 마 샐러드
블루베리 딸기 샐러드
구운 단호박 채소 샐러드
자몽 해산물 샐러드
레몬 샐러드
청포묵 샐러드
두부 그린 샐러드
해조 문어 샐러드
구운 채소 샐러드
지중해식 해산물 샐러드
율무 샐러드
초계 샐러드
나토 그린 샐러드
타이식 곤약 견과 샐러드
리코타 치즈 샐러드
모둠 버섯 샐러드

Part4
사이드 메뉴로, 반찬으로, 곁들이 샐러드

구운 파프리카 올리브 샐러드
구운 조개관자 샐러드
아삭 감자 샐러드
참치 옥수수 샐러드
양상추 견과 샐러드
셀러리 양배추 샐러드
참나물 샐러드
차돌박이 부추 샐러드
알감자 샐러드
니스 샐러드
게맛살 샐러드
물오징어 초고추장 샐러드
치커리 유자청 샐러드
흰떡 삼색나물 샐러드
두부 명란젓 샐러드

Plus recipe
남은 샐러드를 활용한 아이디어 레시피