거룩한 똥-인류를 살리는 거름 이야기

《거룩한 똥》은 이런 책입니다! 최고의 자연 자원이지만 몹시 천대받고 있는 ‘똥오줌’을 다시 보게 하는 책이다. 저자는 버리기 위해 엄청난 비용을 쓰고 있는 ‘똥오줌’이 본질적으로 ‘지속불가능한’ 농업과 먹을거리를 고민해야 하는 인류를 위해 반드시 이용해야만 하는 자원이라 주장한다. 또한 식자재와 거름을 경제적으로 관리하려면 탈중심화 농장들이 ‘작은’ 규모를 유지해야 한다는 점도 강조한다. 가축과 애완동물, 나아가 인간의 배설물을 지혜롭게 이용할 수 있는 방법을 고민하는 이 책은 분뇨가 연결고리가 되어 농업뿐만 아니라 우리의 삶 속에서 ‘거의 완벽하게 지속가능한 순환 시스템’이 구현되는 순간을 꿈꾼다.

감사의 글 서문 1 거름, 농촌의 새로운 인기 상품 2 거름의 핵심 3 짚 더미 쌓아 두던 시절이 가르쳐 준 축사깔개의 교훈 4 거름팩 만들기 5 쇠스랑은 진정한 미국의 상징 6 거름 옮겨 살포하기 7 고생스러운 닭장 청소 해결하기 8 마구간의 금 9 상대적으로 ‘깨끗한’ 양과 염소 똥 10 우유와 거름 11 배변훈련, 돼지 스스로 할 수 있다 12 구아노와 유별난 거름 13 소똥에 대한 명상 14 고양이와 개의 배설물 15 맙소사, 정원에 거름을 뿌린다고? 16 ‘안티’ 배변 운동 17 나는 어떻게 거름에서 신성한 물질을 발견하게 되었나 18 더 이상 인간의 배설물을 두려워하지 말자 19 바이오솔리드, 밭에 이용할 수 있을까? 20 우리가 원하는 것은 농부인가, 로봇인가?