알기 쉬운 당뇨병의 영양과 식사요법

식습관의 변화, 과식, 활동량의 감소, 운동부족, 스트레스와 과로 등으로 당뇨병이 급증하고 있다. 우리나라 사람들은 당뇨병의 인지율이 낮고 조절률도 매우 낮아서 당뇨병관리 소홀로 인한 여러 가지 합병증을 일으켜 건강을 위협하고 있다. 특히 당뇨병은 식사관리가 매우 중요하고 시급하므로 본 서에는 당뇨병 영양관리를 위해 영양과 식사요법을 잘 할 수 있도록 집필하였으며, 알기 쉽도록 그림이나 사진 등을 제시하였고, 필요한 자료에는 국문과 영문을 함께 표시하였다. 제1부에서는 당뇨병의 영양문제로 당뇨병의 진단과 인슐린, 당뇨병의 영양대사 장애와 케톤체 및 당뇨병의 합병증 등에 대하여 소개하였다. 제2부에서는 비만도 평가, 영양생화학적 진단, 식사섭취조사와 열량 필요량 산출 등을 그리고 제3부에서는 당뇨병의 식사요법과 경구혈당강하제와 인슐린, 식품교환표에 의한 식단작성 및 열량별 당뇨식단, 운동과 스트레스에 대하여 소개하였다. 제4부에서는 식품교환군별 식품, 가정식 및 외식 음식의 사진과 함께 영양성분자료를 제시하여 식사요법에 활용하도록 하였다. 부록에서는 다양한 일상식품의 e-식품교환량에 대한 영양소 자료들을 수록하였다. 본 서는 당뇨병 환자 뿐만 아니라 영양사 및 당뇨병 관련 의료관계자들에게도 도움이 될 것이다.

- 머리말 - 제 1 부 당뇨병의 영양문제 제1장 당뇨병의 이해 제2장 당뇨병의 진단과 인슐린 제3장 영양와 당뇨병의 영양대사 장애 제4장 에너지 대사와 당뇨병의 케톤체 생성 제5장 당뇨병의 합병증 - 제 2 부 당뇨병을 위한 영양상태 평가 제6장 비만도 평가 제7장 영양생화학적 진단 제8장 식사섭취조사와 신체에너지 필요량 조사 - 제 3 부 당뇨병의 식사요법 제9장 당뇨병의 영양관리와 식사요법의 영양기준 제10장 당뇨병 관리를 위한 약물 제11장 식품교환표를 이용한 식단작성 제12장 당뇨병 관리를 위한 운동 제13장 당뇨병의 스트레스관리 - 제 4 부 영양관리를 위한 영양성분자료 제14장 식품교환군별 식품영양성분 자료 제15장 가정식 영양성분 자료 제16장 외식 영양성분 자료 - 참고문헌 - 부 록 부록1 일상식품의 e-식품교환량 영양소 부록2 영양학 영문용어의 한글표기 찾아보기 부록3 영양학 한글용어의 영문표기 찾아보기