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| ISBN | ISBN-13 : 9788988274811 |
|---|---|
| 쪽수 | 338쪽 |
| 크기 | B5(188mm X 257mm, 사륙배판) |
| 제품구성 | 단행본 |
- 자녀교육/건강/여행/요리 > 요리 > 요리
AI추천 이유
일본의 요리학교 나카무라조리제과전문학교의 전통 요리법을 담은『정통일본요리』. 이 책은 다양한 재료와 도구, 손질법 등 일본요리의 기초와 더불어 국물 요리, 회, 구이, 조림, 튀김, 찜, 초절임ㆍ무침, 밥, 디저트, 네리모노ㆍ요세모노, 냄비 요리, 스시, 소바ㆍ우동, 복어 등을 테마로 다양하고 수준 높은 일본요리를 경험할 수 있도록 구성하였다. 기본적인 요리부터 응용까지 폭넓은 분야의 요리를 자세한 과정을 담은 사진과 함께 소개해 정통 일본요리를 배우고자 하는 사람들에게 도움을 준다.
평소, 다양한 분야의 요리에 관심이 많다보니 책을 자주 구매하는데, 일본요리쪽 책은 이거다 싶은게 없어서 정작 사게 되지는 않더라구요. 그래서 지금까지는 인터넷에 올라온 레시피 등을 참고하거나 했는데, 이 책을 오프라인 서점에서 보고 내용이 마음에 들어 구매했습니다. 조금 전문적인 느낌이 들기도 하지만, 다양한 레시피가 테마별로 정리되어있고 건강에 좋을 것 같은 깔끔한 요리들이 많이 실려있어 관심이 갔어요. 요리 좋아하는 분들이 보시면 아이디어를 많이 얻을 수 있지 않을까 싶네요. 기본적인 이론도 잘 정리되어 있어 모르는 거 찾아볼 때도 좋을 것 같아요.
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