인생을 담은 도시락

지금까지 나는 얼마나 많은 도시락을 쌌을까? 그런 생각을 하면 감개무량하다. 《인생을 담은 도시락》은 지금의 나를 재확인할 수 있는 좋은 계기가 되어 주었다. 과거를 뒤돌아보고 추억을 회상하면서 도시락을 왜 만드는지, 나는 누구인지, 여기가 어디인지, 그때 왜 그랬었는지를 반복해서 질문하며, 레시피 하나하나, 에세이 한 글자 한 글자에 마음을 오롯이 집중시킬 수 있었다. 내가 책을 낼 수 있게 된 것도 블로그를 계속해올 수 있었던 것도 음으로 양으로 응원해주신 여러분들이 있었기에 가능한 일이었다. 때론 용기였고, 때로는 충고였던 그 모든 것들이 다 합쳐져서 블로그 ‘나홀로 식탁’과 마사키치가 만들어진 것이다. 여러분, 진심으로 감사드립니다. 그리고 앞으로도 잘 부탁합니다. -요리노 마사미(마사키치)

프롤로그 詩 비바람에도 굴하지 않고 essay 내 인생의 도시락 제1장 나홀로족의 1개월 essay 나는야 일하는 싱글 우먼 첫째 주 육식 주간 : 월급도 탔겠다, 의욕에 가득 찬 한 주다 돈가스 도시락 / 닭튀김 도시락 / 포크 스테이크 도시락 / 닭고기 데리야끼 도시락 / 치킨 피카타 도시락 둘째 주 코스프레 주간 : 남은 요리를 재활용하는 코스프레 기술로 어떤 변신을 시도해볼까? 오코노미 소스 로코모코 도시락 / 튀긴 두부 김말이버거 도시락 / 치킨 난반 도시락 / 우엉 고기말이 도시락 / 칠리치킨 도시락 셋째 주 격무 주간 : 점심 먹을 틈도 없이 야근이 계속되는 주간 드라이 카레 도시락 / 임연수어구이 도시락 / 슈마이 주먹밥 도시락 / 소보로 도시락 / 롤빵 샌드위치 도시락 넷째 주 극빈 주간 : 치쿠와 도시락 / 낫토 도시락 / 장아찌 도시락 / 튀긴 두부 파스타 도시락 / 시사모 도시락 휴일 소풍 도시락 : 야외에서 먹는 도시락은 ‘손으로 먹어야’ 제맛 손으로 집어 먹는 맛있는 닭봉조림 도시락 * 칼럼_나홀로족의 비밀 Part1 한 달 식비 8만 원?! 나홀로족이 반드시 지켜야 할 5대 쇼핑 원칙! 제2장 나홀로족의 봄, 여름, 가을, 겨울 * essay 계절이 돌아오면 생각나는 '이별의 락교' … 봄 레시피 * 깊은 맛 편 | 산뜻한 맛 편 … 여름 레시피 * 깊은 맛 편 | 산뜻한 맛 편 … 가을 레시피 * 깊은 맛 편 | 산뜻한 맛 편 … 겨울 레시피 * 깊은 맛 편 | 산뜻한 맛 편 * 칼럼_나홀로족의 비밀 Part2 그 시절의 나는 어렸었다. 성깔 있던 새댁 시절, 보여주기 부끄러운 과거의 도시락 전격 공개! 제3장 매일 도시락을 싸기 위한 시간과 노력 절약 비법 Rule 1. 육류는 구입한 날 손질해 두면 나중에 시간을 절약할 수 있다 Rule 2. 채소와 가공품, 이렇게 하면 알뜰하게 다 쓸 수 있다 Rule 3. ‘미리 재워 두기’ 작전으로 아침에는 굽기만 하자! 전자레인지와 프라이팬의 즐거운 레시피 Rule 4. ‘양념장에 담갔다 먹는 요리’는 미리 만들어 두는 것도 좋다. 늦잠 잔 날 아침에도 문제없다! Rule 5. 맛있다! 예쁘다! 만들기 쉽다! 달걀은 요즘 같은 고물가 시대에 고맙기 그지없는 가계부의 일등공신 Rule 6. 지겨워진 재료는 돌돌 말아보자! 이미지 변신 대작전 Rule 7. 이들이 없으면 일이 되지 않아! 도시락의 명품 조연들 Rule 8. 몸에 좋고 경제적인 콩 3형제를 활용하라 Rule 9. 만들어 두면 손해 볼 일 없다! 만일의 경우에 아군이 되어 줄 밑반찬들 Rule 10. 전날 밤의 메뉴가 대변신! 코스프레 기술의 극치 Rule 11. 애매한 빈틈은 작은 반찬으로 메우자! 승부 시간은 약 5분! Rule 12. 깜빡하는 순간에 빈사 상태. 숨이 꼴딱꼴딱 넘어가는 채소는 잘게 다져라! Rule 13. 자화자찬! 완전무결한 도시락 담기 테크닉 Rule 14. 일단 마음을 정하면 딴 데 한눈팔지 않는다. 내 사랑 조미료들 번외편. 도시락을 매일 싸려면 도구 선택이 중요하다. 마사키치의 7가지 도구 대공개! 맺음말 재료별 색인 인생을 담은 '요리' 노트 도시락 속 '재료' 노트