이자카야 마니아의 질주 사케 전문점(한눈에 읽는 외식창업 성공 이야기 시리즈 20)

이 책은 총 Ⅲ 장으로 구성되어 있으며 ‘사케 전문점’ 창업에 대한 체계적인 정보를 얻을 수 있도록 했다. 제 Ⅰ 장에서는 사케에 대한 전반적인 정보를 다루었다. 새로운 트렌드인 사케 (이자카야) 시장의 현황 및 서울 사케 페스티벌에서 본 사케 트렌드를 한 눈에 볼 수 있도록 구성하였다. 제 Ⅱ 일본 청주 사케(이자카야) 시장 현황에 대해 살펴본다. 일본 사케 시장 동향과 국가 수출 관리전략에 대한 전반적인 내용을 알 수 있도록 구성하였다. 제 Ⅲ 장에서는 정통 이자카야(사케) 명품브랜드에 대해 살펴본다. 이자카야 정통 사케의 맛을 추구하는 브랜드와 유니크한 명품 사케, 국내 제1의 명품 사케 수입사에 대한 전반적인 내용을 알 수 있도록 구성하였다.

Ⅰ 주류의 귀공자 사케의 질주 1 새로운 트렌드 사케 2 사케 (이자카야) 시장 현황 3 서울 사케 페스티벌에서 본 사케 트렌드 Ⅱ 일본 청주 사케(이자카야) 시장 현황 1 일본 사케 시장 동향 2 일본 사케, 국가 수출 관리전략 3 일본 장사의 신 우노 타카시 Ⅲ 정통 이자카야(사케) 명품브랜드 1 이자카야 정통 사케의 맛을 추구하는 브랜드 2 유니크한 명품 사케가 뜨고 있다 3 국내 제1의 명품 사케 수입사 Ⅳ 사케 브랜드의 특징과 선택 1 현지 사케 트렌드와 개성만점 지자케를 접하고 싶다면 <(주)일로> 2 일본 양조장 직송의 지자케를 맛보고 싶다면 (주)사카야 코리아 3 고품질 사케를 합리적인 가격으로 만나는 법 (주)썬프라자 4 하나밖에 없는 '청담이상 준마이' 를 마시다 <청담이상> 5 합리적인 가격과 맛, '천상 사케 세트' 눈길 <천상> 6 국내최초 무한 사케시스템, 사케 리딩브랜드가 될 <무사> 7 여심 사로잡는 개성만점 이자카야 <행복한 오타쿠>