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요리에 강한 장수 브랜드 면 국수 전문점(한눈에 읽는 외식창업 성공 이야기 시리즈 17)
- 김병욱
- 킴스정보전략연구소
- 2018년 06월 01일
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상품 규격 정보
| ISBN | ISBN-13 : 9791170121473 |
|---|---|
| 쪽수 | 297쪽 |
| 크기 | 규격 외(152mm X 225mm, 신국판) |
| 제품구성 | 단행본 |
이 책이 속한 분야
- 경제/자기계발 > 관광경영/비서
AI추천 이유
책 소개
이 책은 총 Ⅴ 장으로 구성되어 있으며 ‘면·국수 전문점’ 창업에 대한 체계적인 정보를 얻을 수 있도록 했다.
제 Ⅰ 장에서는 국수의 역사와 발전에 대한 전반적인 내용을 살펴본다. 국수전문점의 현황과 트렌드, 이미지와 아이템, 프랜차이즈 성공전략과 신생브랜드의 틈새전략까지 세 밀한 정보를 얻을 수 있도록 구성하였다.
제 Ⅱ 장에서는 칼국수에 대한 전반적인 내용을 살펴본다. 칼국수의 역사와 발전부터 지역별 스타일, 우수프랜차이즈 브랜드의 성공전략까지 세밀하게 다루었다.
제 Ⅲ 장에서는 수제비· 콩국수· 쫄면· 탄탄면에 대한 전반적인 정보를 얻을 수 있도록 구성하였다.
제 Ⅳ 장에서는 우동· 냉면· 소바의 전반적인 내용을 다루었다.
제 Ⅴ 장에서는 불황기에 강한 만두 전문점에 대한 전반적인 내용을 살펴본다. 우수브랜드 성공전략에 대한 정보를 얻을 수 있도록 구성하였다.
목차
Ⅰ 국수
1 국수의 역사와 발전
2 국수전문점 현황과 트렌드
3 국수전문점의 이미지와 아이템
4 국수전문점의 프랜차이즈 성공전략
5 독특한 맛으로 프랜차이즈를 실현한 신생브랜드의 틈새전략
Ⅱ 칼국수
1 칼국수의 역사와 발전
2 칼국수의 지역별 스타일
3 칼국수 전문점은 면시장의 영원한 스테디셀러
4 칼국수 전문점 우수프랜차이즈 브랜드의 성공전략
Ⅲ 수제비ㆍ콩국수ㆍ쫄면ㆍ탄탄면
1 수제비
2 콩국수ㆍ쫄면
3 탄탄면
Ⅳ 우동ㆍ냉면ㆍ소바
1 우동
2 냉면
3 소바
Ⅴ 만두
1 만두의 역사
2 불황엔 '왕' 만두, 트렌드를 빚다
3 불황기에 강한 만두전문점
4 우수브랜드 성공전략
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