세 PD의 미식기행, 목포

관광지의 맛이 아닌 ‘맛보러 떠나는 여행’ 그 첫 미행지味行地 목포 우리나라 맛 문화 1번지 전라남도. 그중에서도 ‘개미(갯맛)’의 집산지, 호남 맛의 진수라는 목포. 그곳에는 가슴 답답한 중년의 ‘힐링 푸드’ 홍어가 있고, 일제강점기 부두 노동자의 눈물이 담긴 콩물이 있으며, 가족과의 추억을 떠올리게 하는 조기가 있다. 베테랑 다큐 PD 세 사람이 근현대사 유적이 살아 숨 쉬는 목포 구도심을 거닐며 발견한 우리 맛의 속살. 미각 중심주의 여행 우리는 여행지에서 숲이나 사찰, 도심을 걷다가 허기가 지면 근처 식당에 들어간다. 보통의 여행에서는 볼거리가 먼저다. 찾아가볼 식당을 미리 정해놓고 주변 명승지나 방문지를 추가하지는 않는다. 맛을 느끼는 일은 보고 듣는 일보다 순위에서 밀렸다. 그런데 언제부터인가 맛보기 위해 떠나는 여행이 늘어나고 있다. 시청각보다는 미각을 우위에 두는, 여행에서의 감각 비율 재조정이 활발히 일어나는 중이다. 그런 면에서 이 책은 최초의 도시 미식 기행 책이며 한 도시 음식의 에스노그라피(ethnography, 민족지)라 할 만하다. 왜 목포인가 미각 여행은 미각과 후각의 만족을 최우선 순위에 둔다. 따라서 너무 많은 것을 보고 널리 돌아다닐 욕심을 거둬야 한다. 아침 일찍 KTX 열차로 내려가서 1박 2일간 최소 다섯 끼의 색다른 음식을 맛보고 각 끼니 사이에 도보로 주변 볼거리를 구경하는 일정을 짜기에 목포만큼 완벽한 곳이 없다. 시식 순서를 기다리는 훌륭한 식당들이 근거리에 밀집해 있다. 게다가 목포는 항구와 역 중심으로 발달한 구도심과 유달산을 걸어 다니면서 근대와 현대, 자연과 역사가 뒤섞인 모습을 볼 수 있는 흔치 않은 도시다. —‘맛보러 떠나다’ 중에서

맛보러 떠나다 남도 맛의 정체를 찾아서 목포 스케치 목포를 맛보다 / 목포의 대표 음식 ― 귀족 물고기 민어, 목포의 얼굴 ― 마음 뚫어주는 소울 푸드, 홍어 ― 목포는 낙지요리 천국 * 목포 식후경 별미를 맛보다 / 목포에서만 맛볼 수 있는 음식 ― 목포의 눈물, 아니 콩물 ― 목포 생선의 왕자, 조기 ― 당신은 게 맛을 아는가 * 목포에서 만난 사람-아코디언 연주자 김광호 선생 ― 힘이 담긴 한 그릇, 팥죽 ― 추억을 불러일으키는 갈치 * 목포의 간식 그리움을 맛보다 / 목포라서 특별한 음식 ― 한정식 안 부러운 백반 ― 생장어탕, 준치, 꼬리곰탕 * 온금동 골목길 ― 디아스포라의 음식 * 나홀로 목포 여행 * 목포 어디서 잘까 여행을 마치며 감사의 말