레몬이네 사계절 집밥 도시락 이야기

남편의 대장암 완치를 위해 제철 식재료를 사용한 검증된 레시피로 10년 이상 집밥 도시락을 만든 22년 차 영양사 향미쌤의 ‘사계절 건강 도시락’을 소개합니다! “오늘은 뭐 먹지?”라는 고민도 어려운데 “내일은 뭐 싸지?”라는 고민까지 해야 한다니, 생각만 해도 머리가 지끈거리시나요? 영양, 열량, 색감, 계절 식재료 등을 고려해 다양한 식단을 고민하고 마련하며 늘 자기 일에 최선을 다하는 22년 차 영양사이자 남편의 대장암 완치를 위한 식단관리로 10년 넘게 도시락을 싸고 있는 향미쌤은 말합니다. “도시락 싸기, 어렵게 생각하지 마세요! 쉽게 뚝딱 싸는 게 도시락이랍니다.” 대부분 사람이 ‘도시락용 반찬은 따로 있다’라고 생각합니다만 도시락 메뉴가 집에서는 훌륭한 한 끼 정식이 될 수도 있습니다. 맛있고 건강한 ‘도시락’과 ‘집밥’ 두 마리 토끼를 함께 잡을 수 있는 비법을 담은 이 책 『레몬이네 사계절 집밥 도시락 이야기』로 제철 식재료를 사용해 집에서 먹는 집밥 그대로 예쁘고 건강하며 영양까지 만점인 맛있는 도시락을 준비하는 향미쌤의 노하우를 익혀보세요. 기본에 충실한 다양한 조리법을 사용하여 계절마다 쉽게 구할 수 있는 좋은 식재료를 누구나 먹어도 맛있는 요리로 더 쉽게 만들 수 있게 될 거예요. 또한 도시락을 더 예쁘게 싸 눈까지 즐거워지는 고급 기술까지 배울 수 있답니다. 여기까지만 해도 “오늘은 뭘 먹지”라는 고민과 “내일은 뭐 싸지?”라는 두 가지 고민까지 한 번에 해결될걸요? 하나 더, 옆집 언니와 수다 하는 기분으로 읽을 수 있는 다정한 향미쌤의 제철 식재료에 대한 이야기도 함께 읽으며 책을 따라 차근차근 요리를 만들다 보면 어느새 내 가족만의 전문 영양사가 될 수 있을 거예요. ‘내 꿈은 요리왕’인 당신, 오늘의 나와 내 가족이 어제보다 더 행복해지는 레몬이네 식탁으로 놀러 오세요!

▪Prologue_016 ▪레몬이네 도시락이 있는 식탁 이야기 요리별 목차_016 ▪맛있고 건강한 도시락을 똑똑하게 만들기 위한 영양사 향미쌤의 꿀 비법_024 ▪요리가 한층 더 업그레이드 되는 영양사 향미쌤의 꿀 비법 각종 수제청 만들기_061 수제 쯔유 만들기_103 ▪ 뚝딱 만들어도 맛있는 영양사 향미쌤의 추천 샐러드 돌나물 딸기 샐러드_075 어린잎 샐러드_083 연두부 샐러드_143 양배추 샐러드_189 새싹 샐러드_225 양상추 샐러드_291 <봄의 도시락이 있는 식탁 이야기> ▪(봄의 도시락&식탁 01) 묵은지 쌈밥_046⦁근대쌈밥_048 ▪(봄의 도시락&식탁 02) 아보카도 명란 비빔밥_052⦁렌치드레싱 콥샐러드_053 ▪(봄의 도시락&식탁 03) 맛살 달걀말이_056⦁죽순 오징어 초무침_057⦁느타리 굴소스 볶음_059⦁브로콜리 새우 볶음_059⦁쥐치포채 볶음_060 ▪(봄의 도시락&식탁 04) 목살구이_064⦁견과류 쌈장_065⦁새우 부추 전_066⦁매실 장아찌 무침_067 ▪(봄의 도시락&식탁 05) 육전_070⦁고사리나물_071⦁비름나물_072⦁아스파라거스 베이컨 볶음_073⦁탕평채_074 ▪(봄의 도시락&식탁 06) 맛살 하트 전과 양파 참치 전_078⦁삼색 잔치 묵무침_079⦁머윗잎 된장 무침_080⦁스팸 채소볶음_081⦁두릅장아찌 무침_082 ▪(봄의 도시락&식탁 07) 돼지갈비 김치찜_086⦁겨자채 콩나물무침_087⦁달래 오이무침_088⦁연두부와 달래장_089 ▪(봄의 도시락&식탁 08) 게살볶음밥_092⦁청경채 무침_094⦁가지나물_095 ▪(봄의 도시락&식탁 09) 쇠고기 메추리 알 장조림_098⦁골뱅이 오이무침_099⦁토마토 달걀 볶음_100⦁죽순 들깨 나물_101⦁옥수수 가지전_102 ▪(봄의 도시락&식탁 10) 꽃 김밥_106⦁사각 김밥_107⦁어묵 김밥_108⦁달걀말이 김밥_109 ▪(봄의 도시락&식탁 11) 모둠 전_112⦁두부조림_114⦁마늘종 조림_115⦁시금치 된장 무침_116⦁부추 오이무침_117 ▪(봄의 도시락&식탁 12) 베이컨 채소 말이_120⦁감자채 볶음_121⦁죽순 전복 초무침_122⦁쑥갓 두부 무침_123 <여름의 도시락이 있는 식탁 이야기> ▪(여름의 도시락&식탁 01) 장어양념구이_128⦁깻잎나물_129⦁시금치 스크램블_130⦁파프리카 무쌈말이_131 ▪(여름의 도시락&식탁 02) 갈릭쉬림프 덮밥_134⦁수제 리코타 치즈 오이 방울토마토 샐러드_135 ▪(여름의 도시락&식탁 03) 쇠고기 가지롤_138⦁방풍나물 무침_139⦁소시지 오색 부침_140⦁김가루 쪽파 무침_141⦁방울양배추 골뱅이무침_142 ▪(여름의 도시락&식탁 04) 두부 스팸 부침_146⦁전복 표고버섯조림_147⦁오이장아찌와 오이장아찌 무침_148⦁숙주나물_149 ▪(여름의 도시락&식탁 05) 호박잎 쌈밥_152⦁도라지 초무침_153⦁참치 채소볶음_154⦁묵은지 들기름 볶음_155 ▪(여름의 도시락&식탁 06) 삼각 달걀 김말이_158⦁얼갈이배추 된장 나물_160⦁알감자조림_161⦁진미채 고추장 볶음_162⦁토마토 소박이_163 ▪(여름의 도시락&식탁 07) 고추장 삼겹살_166⦁고구마 줄기 된장 무침_167⦁애호박 새우젓 볶음_168⦁두부구이_169 ▪(여름의 도시락&식탁 08) 소시지 칠리소스 볶음_172⦁새송이버섯 전_173⦁고추 소박이_174⦁오이 나물_175 ▪(여름의 도시락&식탁 09) 가지 고추장 조림_178⦁차돌박이 양송이 볶음_180⦁곤약 조림_181⦁속음열무 된장 무침_182⦁호박잎 채소 말이_183 ▪(여름의 도시락&식탁 10) 비빔밥_186⦁표고버섯 전_188 ▪(여름의 도시락&식탁 11) 닭 날개 조림_192⦁어묵볶음_193⦁마늘종 무침194⦁토마토 가지볶음_195⦁오이소박이_196 ▪(여름의 도시락&식탁 12) 함박스테이크_200⦁콘샐러드_201⦁방울양배추 소시지 볶음_202⦁골뱅이 오이무침_203 ▪(여름의 도시락&식탁 13) 삼치 데리야키 구이_206⦁달걀장조림_207⦁애호박 전복 볶음_208⦁고구마순 된장 무침_209 ▪(여름의 도시락&식탁 14) 가지전과 등심전_212⦁취나물 무침_214⦁오이 참외 무침_215⦁꽈리고추찜_216⦁연두부와 양념장_217 <가을의 도시락이 있는 식탁 이야기> ▪(가을의 도시락&식탁 01) 치킨커틀릿_222⦁연근 피클_223⦁모둠 묵무침_224 ▪(가을의 도시락&식탁 02) 충무김밥_228 ▪(가을의 도시락&식탁 03) 닭가슴살 데리야키 구이_232⦁고구마 단호박 조림_234⦁시금치 나물_235 ▪(가을의 도시락&식탁 04) 잡채_238⦁어묵볶음_240⦁참나물 참깨 무침_241⦁오이무침_242⦁연근 전_243 ▪(가을의 도시락&식탁 05) 두부 고추장 조림_246⦁북어 보푸라기_247⦁애호박 메추리 알 부침_248⦁다시마 채소 말이_250⦁연근 조림_251 ▪(가을의 도시락&식탁 06) 모둠 유부초밥_254 ▪(가을의 도시락&식탁 07) 삼색소보로 덮밥_258 ▪(가을의 도시락&식탁 08) 낙지볶음_262⦁참나물 유부 볶음_263⦁단호박 베이컨 말이_264⦁콩나물무침_265 ▪(가을의 도시락&식탁 09) 특별한 참치김치볶음밥_268 ▪(가을의 도시락&식탁 10) 쇠고기 그린 빈 볶음_272⦁연근샌드위치 부침_273⦁당근부추강회_274⦁달걀말이_275 <겨울의 도시락이 있는 식탁 이야기> ▪(겨울의 도시락&식탁 01) LA갈비조림_280⦁양념깻잎김치_281⦁무나물_282⦁소시지 달걀말이_283 ▪(겨울의 도시락&식탁 02) 훈제오리 볶음_286⦁겨자 소스 무쌈 말이_287⦁시금치 땅콩 무침_288⦁치커리 사과 무침_289⦁두부 베이컨 말이_290 ▪(겨울의 도시락&식탁 03) 마파두부_294⦁숙주 차돌박이 볶음_295⦁참치 전_296⦁참나물 무침_297 ▪(겨울의 도시락&식탁 04) 등심 돈가스와 수제 돈가스 소스_300⦁파스타 전복 볶음_302⦁오이피클_303⦁단호박 샐러드_304 ▪(겨울의 도시락&식탁 05) 옛날 도시락_308 ▪(겨울의 도시락&식탁 06) 우유 단호박 카레_312⦁김치전_313⦁쑥갓 들깨 무침_314⦁꼬들 단무지 무침_315 ▪(겨울의 도시락&식탁 07) 수육 정식_318⦁무생채_320⦁미니새송이 무침_321 ▪(겨울의 도시락&식탁 08) 오징어 볶음과 강황 국수_324⦁미나리 초무침_326⦁크래미 전_327⦁감자조림_328 ▪(겨울의 도시락&식탁 09) 돼지 갈비찜_332⦁호박고지 나물_333⦁반달+삼각 깻잎 전_334⦁쪽파 김가루 무침_336⦁건가지 나물볶음_337 ▪(겨울의 도시락&식탁 10) 찹스테이크_340⦁감자 샐러드_341⦁치커리 유자청 무침_342⦁무채 무침_343 ▪(겨울의 도시락&식탁 11) 등심채 굴 소스 볶음_346⦁표고버섯 볶음_347⦁애호박전_348⦁매운 콩나물무침_349 ▪(겨울의 도시락&식탁 12) 수제 떡갈비_352⦁멸치 꽈리 볶음_354⦁만가닥버섯 볶음_355⦁콩나물무침_356⦁토마토 연두부 샐러드_357