카페 Tea 메뉴 101(돈 주고도 못 배우는)

돈 주고도 못 배우는 카페 베리에이션 티의 비밀! 최근 차(茶)를 즐기는 이들이 늘고 있다. 동네에 작은 티룸이 자리를 잡는가 하면 카페에서도 속속 새로운 티 메뉴들을 선보이고 있다. 반면 여전히 차를 어려워하는 이들도 적지 않다. 녹차, 홍차, 백차, 우롱차, 황차, 흑차 등 복잡 미묘하게 종류도 많아 무엇부터 시작해야할지 모르겠고, 미리 갖춰야 할 도구도 만만치 않아 보여 부담스럽다는 게 그 이유다. 그렇다보니 건강을 위해 차를 마시고 싶어도 막상 카페에 가서 주문할 때는 익숙한 커피 메뉴만 읊는 일도 종종한다. [카페 베리에이션 티 101]은 차를 시작하고 싶지만 아직은 낯설고 어려운 분들을 위해 기획된 책이다. 이제는 차에 또 다른 재료를 믹스하는 새로운 흐름의 차를 즐기려는 이들을 위한 책이기도 하겠다. 이제 ‘공부 차(茶)’ 말고 ‘즐기는 차(茶)’로 차 세계에 입문해보자. 가장 대중적인 녹차, 홍차, 허브티를 베이스로 간단한 재료 몇 가지를 섞어 만드는 베리에이션 티가 좋은 가교가 되어줄 것이다. [카페 베리에이션 티 101]를 즐기는 방법은 의외로 간단하다. 책속에서 복잡하고 난해한 레시피는 찾아볼 수 없다. 책 속 모든 레시피는 하나의 공식으로 귀결되는데, 바로 VARIATION TEA = BASE + LIQUID + SYRUP + GARNISH이다. 녹차, 홍차, 허브티 중 베이스 티를 고른 뒤, 우린 티를 어떤 액체류와 섞고 어떤 시럽으로 맛을 낼지, 마무리 장식은 무엇으로 할 것인지를 결정하면 된다. 책에 실린 101가지 레시피는 오랜 기간 티 믹솔로지스트로 활약해온 저자가 현장에서 수없이 맛보며 완성한 메뉴들이다. 카페 베리에이션 티, 당신을 새로운 차의 향과 맛의 세계로 안내한다.

Tea + Variation Assemble Base 베리에이션 티의 기본 Liquid 음료의 전체 느낌을 좌우 Syrup 음료의 맛을 결정 Garnish 메뉴를 꾸미는 장식 Tools & Glass [녹차+∂] 녹차 히스토리 녹차의 종류 맛있는 녹차 우리기 공식 녹차 활용 베리에이션 + 녹차와 어울리는 재료 + + juice COOL 메이플자몽그린티 COOL 망고그린티 COOL 블루베리홍초그린티 HOT 모로칸민트티 COOL 트로피컬그린티 COOL 자스민오렌지그린티 HOT 유자핫그린티 HOT 로즈마리애플핫그린티 COOL 코코넛파인애플그린티 COOL 레몬라임그린티 + milk products COOL&HOT 비엔나녹차 COOL 그린메론스무디 COOL 연유그린티스무디 HOT 비건그린밀크티 COOL 그린티아이스초코 COOL 그린티아보카도라씨 COOL 그린티오레오쉐이크 HOT 허니인디언그린밀크티 COOL 그린티바나나스무디 COOL&HOT 메이플그린밀크티 + sparkling water COOL 시나몬애플티에이드 COOL 스트로베리그린티에이드 COOL 바닐라자스민녹차에이드 COOL 맛차에이드 COOL 진저레몬그린티에이드 COOL 블루베리라벤더스프릿츠 COOL 리치큐컴버그린티에이드 COOL 겐마이차에이드 COOL 그린티상그리아 COOL 파인애플비니거티에이드 [홍차+∂] 홍차 히스토리 홍차의 종류 맛있는 홍차 우리기 공식 홍차 활용 베리에이션 + 홍차와 어울리는 재료 + + juice COOL&HOT 피치스윗티 COOL 오렌지레몬다즐링아이스티 COOL 망고앤스트로베리아이스티 COOL 크랜베리로즈아이스티 COOL&HOT 오미자시나몬아이스티 COOL 얼그레이레몬슬러시티 COOL 스트로베리퓨레아이스티 COOL 블루베리망고아이스티 COOL&HOT 허니자몽블랙티 COOL 레몬라임바질아이스티 + milk products COOL&HOT 런던포그 COOL 치즈크림블랙티 COOL 바닐라애플쉐이큰밀크티 COOL 초코마르코폴로아이스크림소다 COOL 스트로베리밀크티 COOL&HOT 마살라차이마시멜로라떼 HOT 원앙차 COOL 베리믹스다즐링밀크티 COOL 웨딩임페리얼아포카토 COOL&HOT 초코얼그레이밀크티 + sparkling water COOL 로즈마리레몬에이드 COOL 얼그레이티시럽스파클링티 COOL 애플베리에이드 COOL 트로피컬스파클링블랙티 COOL 애플시나몬에이드 COOL 만다린피치스파클링블랙티 COOL 스파클링아이스와인티 COOL 랑데부자몽스파클링티 COOL 스모키오렌지스파클링티 COOL 스파클링레몬티 [허브티+∂] 허브티 히스토리 허브티의 종류 맛있는 허브티 우리기 공식 허브티 활용 베리에이션 + 허브티와 어울리는 재료 + + juice COOL 청포도카모마일프로즌티 COOL 시트러스파라다이스 COOL 트로피컬히비스커스 COOL 베리쉐이큰프루트티 HOT 진저레몬그라스 COOL 카모마일애플티 COOL 베리로즈티 HOT 허브인퓨전핫티 HOT 스파이시바닐라카모마일티 COOL 블루베리라벤더쉐이큰티 + milk products COOL HOT 라벤더초콜릿 COOL 히비스커스로즈라떼 COOL 망고페퍼민트코코넛스무디 COOL&HOT 그린카모마일밀크티 COOL 레드크림티 HOT 카모마일라떼 COOL 블루베리히비스커스밀크 HOT 허니라벤더밀크 COOL 로즈마리스트로베리쉐이크 COOL&HOT 민트초코라떼 + sparkling water COOL 로즈힙앤히비스커스레몬에이드 COOL 유자레몬그라스에이드 COOL 카모마일모히또 COOL 키위민트에이드 COOL 진저앤라임히비스커스에이드 COOL 애플타임에이드 COOL 베리민트에이드 COOL 카모마일오렌지에이드 COOL 라벤더민트에이드 COOL 레몬그라스바닐라에이드 bonus ≫ make a syrup 11 Fruit Syrup 자몽시럽·사과시럽·블루베리라벤더시럽·딸기시럽·블랙커런트시럽 Herb Syrup 로즈마리시럽·라벤더시럽 Aroma Syrup 바닐라시럽·생강시럽·얼그레이티시럽·헤이즐넛시럽 index : Tea Brand