화학반응은 왜 일어나는가-학교 수업으로는 알 수 없었던 화학의 기초

자그마한 씨앗이 커다란 나무로 자라나는 마법 화학반응이 이뤄내는 경이로운 변화 속으로 프로판가스는 빠르게 확 연소하고 숯은 시간을 들여 천천히 연소한다. 한편 돌이나 유리는 연소하지 않는다. 부엌칼의 쇠는 녹슬어도 열이 나는 것처럼 느껴지지 않는데, 일회용 회로 속에 들어 있는 쇠가 산화될 때에는 따뜻함이 느껴진다. 물질에 따라서 화학 변화가 일어나기 쉬운 것, 어려운 것이 있는 것은 어째서일까? 이 책은 화학의 ‘기초의 기초’인 화학반응이란 무엇인가, 물질이 결합하거나 분리하거나 하는 것은 어떤 메커니즘으로 일어나는가를 알기 쉽게 해설한다. 화학을 싫어하는 사람도 화학의 재미를 찾아볼 수 있도록, 화학반응을 머릿속에서 그려볼 수 있도록 이끄는 책이다.

1장 물체는 변화한다 만물은 유전(流轉)한다 부패하는 것과 부패하지 않는 것 철은 연소하는가 2장 물질의 정체 1. 연금술 2. 원소 3. 원자 4. 화합물과 분자 5. 원자량과 분자량 6. 몰(mol) 이야기 3장 프로판가스는 왜 연소하는가 ― 화학변화란 1. 프로판가스가 연소할 때 2. 물질은 불멸한다 3. 숯은 왜 천천히 연소하는가 4. 연소와 폭발 5. 자연의 흐름 4장 철은 연소하지 않는가 ― 화학반응 발생의 용이성 1. 연소의 용이성 2. 분자의 충돌과 화학반응 3. 분자 충돌의 용이성 4. 빠른 반응 5. 느린 반응 5장 순간적으로 빛나는 플래시벌브 ― 반응이 어떻게 진행되는가(속도론) 1. 화학반응의 메커니즘 2. 반응 속도의 비교 3. 반응 속도는 바꿀 수 있는가 4. 화학반응의 재편성 5. 화학반응의 종류 6장 자운영(紫雲英)의 비밀 ― 반응은 어디까지 진행하는가(평형론) 1. 유기농법 2. 평형 반응 3. 평형 상태로부터의 벗어남 4. 촉매는 화학반응의 속도를 빠르게 한다 7장 일회용 난로는 왜 따뜻해지는가 ― 열화학반응 1. 화학반응으로 열이 발생한다 2. 화학 에너지 3. 다시 화학반응 발생의 용이성에 대하여 8장 자라는 삼나무와 부패하는 죽은 나무 ― 엔트로피(난잡성) 1. 컵에 떨어진 한 방울의 먹물 2. 부패하는 죽은 나무와 자라는 나무―고립계의 반응 3. 용광로에서 나오는 철과 녹스는 철―개방계의 반응 4. 에너지는 흔적 없이 사라지지 않는다 5. 열과 일―폐쇄계에서의 반응 9장 살아 있는 것의 비밀 ― 촉매의 효능 1. 음식물과 생명 2. 효소의 불가사의한 기능 3. 우리 주변에서도 이용되고 있는 촉매 후기