세계인이 사랑하는 K-푸드 비빔밥 - 한 그릇에 영양을 담다

작년 한 해, 세계인이 가장 많이 검색한 레시피 1위에 오른 ‘비빔밥’. 밥 위에 다양한 재료를 올리고 양념장을 얹어 비벼 먹는 비빔밥은 한국을 대표하는 음식이다. 이 책에는 우리에게 익숙한 비빔밥뿐 아니라 세계인의 입맛을 사로잡은 다양한 비빔밥이 담겨있다. 누구나 좋아하는 인기 비빔밥부터 이색적인 퓨전 비빔밥, 다이어트를 위한 비빔밥, 지역별 특색이 드러나는 전통 비빔밥까지 33가지 다채로운 비빔밥을 소개한다. 비빔밥의 기초와 응용 팁은 물론, K-푸드를 사랑하는 외국 독자들을 위해 영어 번역판과 한식 용어 사전을 함께 수록했다. 이 책 한 권이면 누구나 쉽게 건강하고 맛있는 비빔밥을 만들 수 있다.

전 세계가 극찬하는 비빔밥ㆍ3 Review from all over the world 프롤로그ㆍ4 Prologueㆍ6 완벽한 한 그릇, 비빔밥ㆍ10 Perfection in a bowl, Bibimbapㆍ12 비빔밥의 기본ㆍ14 The basic of Bibimbapㆍ16 Chapter 1 Popular Bibimbap 인기 비빔밥 불고기 비빔밥ㆍ28 Bulgogi Bibimbapㆍ30 돌솥 비빔밥ㆍ32 Dolsot Bibimbapㆍ34 돼지고기김치볶음 비빔밥ㆍ36 Fried Pork and Kimchi Bibimbapㆍ38 낙지 비빔밥ㆍ40 Octopus Bibimbapㆍ42 부추 비빔밥ㆍ44 Chive Bibimbapㆍ46 꼬막 비빔밥ㆍ48 Cockle Bibimbapㆍ50 회생채 비빔밥ㆍ52 Bibimbap with Sashimiㆍ54 굴무밥ㆍ56 Oyster rice with Soy sauceㆍ58 양송이버섯 비빔밥ㆍ60 Mushroom Bibimbapㆍ62 우렁강된장 비빔밥ㆍ64 Soybean paste Bibimbapㆍ66 Chapter 2 Fusion Bibimbap 퓨전 비빔밥 참치마요네즈 비빔밥ㆍ70 Tuna Mayonnaise Bibimbapㆍ72 비빔밥 피자ㆍ74 Bibimbap Pizzaㆍ76 비빔밥 크레이프ㆍ78 Bibimbap Crepesㆍ80 떡갈비 비빔밥ㆍ82 Bibimbap Tteokgalbiㆍ84 유부 비빔밥ㆍ86 Fried Tofu Bibimbapㆍ88 찹쌀고기말이 비빔밥ㆍ90 Bibimbap Beef Rollㆍ92 비빔밥 옥수수전ㆍ94 Bibimbap Pancakeㆍ96 비빔밥 크로켓ㆍ98 Bibimbap Croquetteㆍ100 잡곡 비빔밥 케이크ㆍ102 Multigrain Bibimbap Cakeㆍ104 비빔 꼬마 김밥ㆍ106 Little Gimbap with Bibimbapㆍ108 Chapter 3 Bibimbap for dieting 다이어트 비빔밥 산채 비빔밥ㆍ112 Sanchae Bibimbapㆍ114 채소샐러드 비빔밥ㆍ116 Vegetable salad Bibimbapㆍ118 단호박 비빔밥ㆍ120 Pumpkin Bibimbapㆍ122 콩나물 비빔밥ㆍ124 Bean sprouts Bibimbapㆍ126 두부 간장 비빔밥ㆍ128 Tofu Bibimbap with Soy sauceㆍ130 도토리묵 비빔밥ㆍ132 Acorn jello Bibimbapㆍ134 비빔 쌈밥ㆍ136 Bibimbap with Vegetable wrapsㆍ138 무생채 비빔밥ㆍ140 Spicy Radish Salad Bibimbapㆍ142 Chapter 4 Traditional Bibimbap 전통 비빔밥 전주 비빔밥ㆍ146 Jeonju-style Bibimbapㆍ148 평양 비빔밥ㆍ150 Pyongyang-style Bibimbapㆍ152 안동 비빔밥ㆍ154 Andong-style Bibimbapㆍ156 통영 비빔밥ㆍ158 Tongyoung-style Bibimbapㆍ160 평안도 비빔밥ㆍ162 Pyongahndo-style Bibimbapㆍ164 Glossary of Korean Cookingㆍ166