경주 최부자 종가 충의당의 전통음식

이 책을 통해 경주 최씨 종가의 음식 문화의 전통을 잇고, 한 걸음 더 나아가 그 전통을 시대에 맞게 새롭게 만들어 보고자 했습니다.

아울러 그러한 우리의 식문화를 일가친지, 그리고 한식을 아끼고 즐겨 먹는 이들과 나누며 함께하고자 합니다.

가장 지방적인 것이 가장 세계적인 것이라는 말이 있습니다. 충의당 종부의 음식이 현대의 식문화와 만나면, 오늘날 모든 가정의 건강하고 새로운 음식이 될 것입니다.

 

[목 차]

 

경주 최씨 충의당 종가 소개

 

함께 나누다

충의당 불천위 제례와 제례음식

 

문화를 잇다

경주 최부자 내림음식

 

전통을 잇다

경주 최부자 내림음식

 

새롭게 하다

충의당 종부님 계절음식

 

봄이 왔습니다

새 생명의 기운을 담은 음식

 

여름입니다

더위를 즐기고 이기는 음식

 

벌써 가을이네요

익어가는 계절을 담은 음식

 

이제부터 겨울이에요~

뜨끈한 국물요리와 김치 저장 발효