탄수화물의 경고-당뇨병 명의가 알려주는 당질제한식 31가지

★★★ 일본 아마존 베스트셀러 ★★★

★★★ 김영철 원장 강력 추천 ★★★

★★★ 30만 키토 카페 강력 추천 ★★★

 

한국인의 65%가 탄수화물(당질) 과잉 섭취

“건강하게 오래 살고 싶다면

일단 밥, 빵, 면부터 끊어야 한다!”

 

출간 즉시 일본 아마존 베스트셀러를 기록한 화제의 책으로 MBC 스페셜 〈탄수화물의 경고〉 연관 도서이기도 하다. 미국, 일본, 유럽 의학계가 격찬한 당질제한식의 세계적 권위자 에베 코지의 『탄수화물의 경고』가 출간되었다.

‘탄수화물(당질)을 과다 섭취하면 혈당치가 오르고 높은 인슐린 상태가 되며 이는 만병의 근원이 된다. 당질을 제한하면 혈당치가 안정되고 혈액순환이 좋아지며 인슐린 분비가 억제되어 대사가 안정된다. 이러한 당질제한식은 현대인을 괴롭히는 갖가지 병을 예방하고 치료할 수 있다. 당질제한식은 단순히 고혈압이나 당뇨병 같은 고치기 힘든 환자들만을 위한 식이요법이 아니다.’

이 책은 탄수화물의 경고를 통해 인류를 구원할 현대인의 지침서로서 생활습관병을 예방하고 개선하기 위한 당질제한식의 31가지 외에도 식품별 당질의 양과 먹어도 좋은 식품, 피해야 할 식품 등을 꼼꼼하게 부록으로 엮었다. 이는 당질제한식을 실행하는 데 훌륭한 길잡이가 되어 줄 것이다.

[목 차]

 

프롤로그 오래 살고 싶다면 당장 당질부터 줄이세요!

 

Chapter 1. 4대 사망 원인 ① 암

NOTICE 1 암세포는 고혈당과 고인슐린을 좋아한다

NOTICE 2 암 치료의 열쇠는 케톤체

NOTICE 3 당질 과다에서 벗어나면 암에 맞설 수 있다

NOTICE 4 덤핑 증후군은 당질 때문에 일어난다

 

Chapter 2. 4대 사망 원인 ② 심근경색, 뇌졸중, 폐렴

NOTICE 5 고혈당과 비만, 심근경색으로 이어진다

NOTICE 6 동맥경화에는 지방질보다 당질 과다가 더 나쁘다

NOTICE 7 당질을 줄이면 뇌졸중이나 폐렴에도 이롭다

 

Chapter 3. 새로운 5대 질병, 정신질환

NOTICE 8 당질을 과다 섭취하면 마음도 불안해진다

NOTICE 9 혈당치의 급격한 변동은 정신을 어지럽힌다

NOTICE 10 당질 제한은 정신질환을 완화시키지만 만능은 아니다

 

Chapter 4. 5대 질병의 핵심, 당뇨병

NOTICE 11 당뇨병 환자는 당장 당질제한식을 시작해야 한다

NOTICE 12 비만에서 벗어나고 싶으면 지방이 아니라 당질을 줄여라

NOTICE 13 당질제한식은 당뇨병의 모든 단계에 효과가 있다

 

Chapter 5. 지나친 당질은 모든 사람에게 위험하다

NOTICE 14 온몸의 혈액순환을 방해하는 당질 과다 섭취

NOTICE 15 ‘고혈당의 기억’과 ‘미니 스파이크’는 건강한 사람에게도 일어난다

NOTICE 16 과다 분비된 인슐린은 ‘노화 호르몬’

 

Chapter 6. 주변에 널리 퍼진 당질 과다증

NOTICE 17 편두통과 역류성 식도염은 당질 과다증

NOTICE 18 알레르기도 악화시킨다

NOTICE 19 당질을 과다 섭취하면 알츠하이머병의 위험이 커진다

NOTICE 20 신진대사의 급격한 변동이 불임, 난산, 거대아 출산을 초래한다

NOTICE 21 당질을 과다 섭취하는 사람은 강염증에 약하다

NOTICE 22 당질은 치아 병원균의 먹이

NOTICE 23 당질 과다 섭취는 내장에 부담을 준다

NOTICE 24 요통, 무릎 통증, 빈뇨 등의 고령자 질환도 관계있다

 

Chapter 7. 다이어트와 미용에도 효과가 있다

NOTICE 25 당질 섭취를 줄이면 살은 저절로 빠진다

NOTICE 26 건강한 모발, 긴 속눈썹, 매끄러운 피부를 되찾는다

NOTICE 27 마음도 얼굴도 온화해진다

NOTICE 28 식사에 필수영양소가 아니다

 

Chapter 8. 당질 과다 문화를 바꿔야 산다

NOTICE 29 건강한 삶을 위해서는 ‘맞춤형 다이어트’가 필요하다

NOTICE 30 자신의 본능과 타협하며 당질을 줄여야 산다

NOTICE 31 당질 제한식은 경제 부활의 기폭제

 

부록 ① 당질제한식 실천법

부록 ② 식품별 당질의 양과 ○△× 리스트

부록 ③ 먹어도 되는 식품과 피해야 하는 식품

 

에필로그 당질제한식을 통해 건강해집시다!

옮긴이의 글 탄수화물의 독에서 구제해 주는 책

 

[본 문]

 

“간암, 췌장암, 식도암, 자궁암, 담낭암, 대장암, 유방암의 일곱 가지 암은 비만과 관련이 있다.” 비만은 생활 습관에서 기인하므로 이들 일곱 가지 암은 생활습관병형이라고 불립니다. 선진국에서 급증하는 암이 이 유형에 속합니다.

_ 26쪽, 「Chapter 1. 4대 사망 원인 ① 암」 중에서

 

당질제한식이 비만 치료에 탁월한 효과를 보인다는 사실은 비만·당뇨병 연구 분야에서 세계적으로 유명한 ‘다이렉트 시험’을 통해 명확히 검증되었습니다. 이는 전 세계 의사들이 가장 신뢰하는 연구 중 하나입니다. 비슷한 결론을 낸 신뢰성 높고 과학적인 논문도 다수 존재합니다. 혈당치가 낮아지고 비만이 개선되며, 지방 수치가 좋아지고 혈압이 내려갑니다. 이렇듯 당질제한식은 동맥경화를 예방하는 데 좋은 효과를 보입니다.

_ 54쪽, 「Chapter 2. 4대 사망 원인 ② 심근경색, 뇌졸중, 폐렴」 중에서

 

당질을 섭취하면 혈당치가 큰 폭으로 변동합니다. 혈당치가 급격히 오르내리면 그에 따라 심리 상태도 상상 이상으로 불안정합니다. 예컨대 식후의 졸음은 누구나 다 경험해 봤을 것입니다. 흔하디흔한 일상의 경험이니 식사를 하고 나서는 으레 졸리기 마련이라고 가볍게 생각할지도 모릅니다. 하지만 알고 보면 식곤증은 당연하게 넘길 만한 현상이 아닙니다. 사실 당질제한식을 실천하면 식후에도 졸음이 오지 않습니다.

_ 70~71쪽, 「Chapter 3. 새로운 5대 질병, 정신질환」 중에서

 

비만인 사람이 당질제한식을 시작하면 빠르게 체중이 줄어들기 시작해 6개월에서 1년 사이에 알맞은 체중으로 바뀝니다. 체중이 알맞게 줄어든 후에는 과도하게 살이 빠지지 않고 적당한 선에서 유지됩니다. 비만만 해소될 뿐 건강을 해칠 정도로 살이 빠지지 않는다는 뜻입니다. 당질제한식은 약에 의존하지 않고 당뇨병 환자의 혈당 조절 기능을 빠르게 개선하고 비만을 건강하게 해소합니다. 이는 3,300명이 넘는 다카오병원의 사례에서 확인할 수 있었으며 세계적으로 유명한 여러 연구에서도 증명된 사실입니다.

_ 89쪽, 「Chapter 4. 5대 질병의 핵심, 당뇨병」 중에서

 

당뇨병 환자가 식사를 통해 당질을 보통 수준으로 섭취하면 혈당치가 금방 180㎎/㎗를 초과하므로 포도당 스파이크를 피하기 어렵습니다. 혈액순환이 나빠지고 온몸의 혈관이 상처투성이가 되면서 눈과 신장, 손발 등에 합병증이 생기거나 심장과 뇌에 손상이 생겨 죽음에 이를 위험이 높아집니다. 이처럼 포도당 스파이크는 몹시 위험한 현상입니다. 그런 까닭에 저는 당뇨병 환자에게 합병증을 예방할 방편으로 슈퍼 당질제한식(부록 ① 참조)을 강력히 권합니다.

_ 113쪽, 「Chapter 5. 지나친 당질은 모든 사람에게 위험하다」 중에서

 

가장 중요한 점은 인슐린이 지나치게 분비되지 않도록 하는 식생활입니다. 인슐린은 비만 호르몬입니다. 당질을 많이 섭취할수록 인슐린 필요량이 증가해 비만해지기 쉽습니다. 당질을 줄이면 인슐린양이 감소해서 쉽게 비만해지던 몸이 본래의 리듬을 되찾고 인간 본연의 체형에 가까워집니다.

_ 162쪽, 「Chapter 7. 다이어트와 미용에도 효과가 있다」 중에서