디너 인 로마 - 로마에서의 한 끼 그 속에 담긴 음식고고학

“이탈리안 레스토랑에서의 한 끼 식사를 통해 로마의 역사와 문명에 폭넓게 접근하는 야심찬 전제가 빛난다. 이해하기 쉽게 쓴 글을 통해 음식과 역사가 만들어내는 완벽한 조화를 볼 수 있다.” _ BBC 히스토리 매거진

“작가는 자신감이 넘치지만 겸손하고 친절한 동반자로 독자에게 다가선다. 이 책은 과도하게 음식을 나열하는 욕심을 버리고, 공들인 내용의 구성과 깊이로써 독자들에게 개운한 즐거움과 만족을 선사한다.” - 파이낸셜 타임즈

“세계 음식 역사를 아울러 이야기하는 놀랍도록 멋진 아이디어가 빛난다. 그것도 로마의 한 레스토랑에서 즐기는 한 끼 식사를 통해서라니!” - 스펙테이터

“가장 깊은 곳을 파고들지만 그 깊이만큼 재미있는 일화들로 독자를 편안하게 만든다. 이 책에 우리는 매료되고, 큰 깨달음을 얻을 것이며 무엇보다 ‘배고파’ 질 것이다.” - 선데이타임즈

“책의 모든 부분이 약속한 것처럼 맛있고, 모든 챕터가 한입에 먹을 만큼 즐겁고 유익한 정보로 가득 차 있으며 잘 익은 스테이크의 육즙이 터지듯 놀라움이 터진다.” - GetHistory.co.uk

“매혹적이면서 생각을 불러일으키는 재미있는 책이다. 역사 속 음식이 갖는 중요한 의미에 대한 이야기들이 로마의 한 식당에서 먹는 요리의 냄새와 맛, 역사의 긴 줄 사이를 매끄럽게 이동한다.” - 앨리스 워터스(Alice Waters, 셰파니스 셰프, 레스토랑 경영자, 작가)

“식욕을 불러일으키는 요리책이자 역사 수업, 여행기와 판타지가 한데 어우러져 있는 최고의 ‘insalata mista(믹스드 샐러드)’이다.” 대니 마이어(Danny Meyer, 레스토랑 경영자, 『Setting the Table: The Transforming Power of Hospitality in Business』 저자)

“로마의 한 레스토랑에 앉아 먹는 한 끼 식사를 통해 세계 역사에 생명력을 불어넣는다. 음식이 우리 인간을 어떻게 만들어 왔는지, 우리가 어디에 있는지, 어디로 가는지에 대해 흥미롭고 아름다운 이야기이다. 빵, 오일, 파스타, 후추 같은 식재료의 역사에 관해 이야기함으로써 우리의 식탁을 영예롭게 만든다.” - 리디아 바스티아니치(Lidia Bstianich, 요리사 작가, 방송 진행자)