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상품 규격 정보
| ISBN | ISBN-13 : 9791166395420 |
|---|---|
| 쪽수 | 384쪽 |
| 크기 | B5(188mm X 257mm, 사륙배판) |
| 제품구성 | 양장 |
이 책이 속한 분야
- 경제/자기계발 > 관광경영/비서
AI추천 이유
책 소개
저자는 미국과 유럽의 특1급 체인호텔의 실무경험을 바탕으로 실무와 이론을 중심으로 한 식음료서비스 관리론을 한권의 책으로 정리하게 되었다. 본서는 호텔, 관광, 외식, 조리 관련 전문가를 양성하고, 다양한 전문지식을 제공하고 있다.
목차
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