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해커스 식품산업기사 필기 한권완성 이론+최신기출+핵심노트(2026대비)

  • 권유진
  • 해커스자격증
  • 2025년 10월 01일
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상품상세정보
ISBNISBN-13 : 9788969656445
쪽수912쪽
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AI추천 이유

책 소개

전략적인 학습이 곧 식품산업기사 합격의 지름길!

기본 개념부터 실전 대비까지, 방대한 학습량을 단기에 완성!

 

1. 방대한 시험 범위를 체계적으로 학습하여 기본 개념부터 실전 대비까지 단기간에 완성!

2. 2026 대비 출제기준 및 최신 개정법령을 반영!

3. 그림자료와 다양한 학습장치를 통해 쉽게 이해하고 폭넓게 학습 가능!

4. 최근 8개년(2025~2018년) 기출문제와 상세한 해설로 실전감각 완성!

5. 휴대가 편리한 [핵심노트]로 완벽한 시험 대비!

목차

[목 차]
  

[Part 01 식품가공]

 

Chapter 01 곡류 및 서류가공

Chapter 02 두류가공

Chapter 03 과채류가공

Chapter 04 유지가공

Chapter 05 유가공

Chapter 06 육류가공

Chapter 07 알가공

Chapter 08 수산물가공

Chapter 09 식품의 저장

Chapter 10 식품공학

Chapter 11 식품제조공정

Chapter 12 식품의 평가

 

[Part 02 식품화학]

 

Chapter 01 식품화학 개요

Chapter 02 수분

Chapter 03 탄수화물

Chapter 04 단백질

Chapter 05 지질

Chapter 06 무기질

Chapter 07 비타민

Chapter 08 식품의 특수성분

Chapter 09 식품의 물성

Chapter 10 유해물질

Chapter 11 식품성분분석

Chapter 12 식품첨가물

 

[Part 03 식품미생물 및 안전]

 

Chapter 01 미생물 일반

Chapter 02 식품미생물

Chapter 03 미생물의 분리보존 및 균주개량

Chapter 04 발효공학의 기초

Chapter 05 발효식품 및 관련 미생물

Chapter 06 대사산물의 생성

Chapter 07 식품위생관리 법규

Chapter 08 식품 및 축산물 안전관리인증기준(HACCP)

Chapter 09 제품검사관리

Chapter 10 식중독

Chapter 11 식품과 감염병

Chapter 12 식품의 변질과 보존

 

[최신기출]

 

2025년 제3회(CBT)

2025년 제2회(CBT)

2025년 제1회(CBT)

2024년 제3회(CBT)

2024년 제2회(CBT)

2024년 제1회(CBT)

2023년 제3회(CBT)

2023년 제2회(CBT)

2023년 제1회(CBT)

2022년 제3회(CBT)

2022년 제2회(CBT)

2022년 제1회(CBT)

2021년 제3회(CBT)

2021년 제2회(CBT)

2021년 제1회(CBT)

2020년 제4회(CBT)

2020년 제3회

2020년 제1, 2회

2019년 제3회

2019년 제1회

2018년 제3회

2018년 제2회

2018년 제1회

출판사 서평

“자격증 교육 1위, 해커스자격증”

주간동아 선정 2022 올해의 교육 브랜드 파워 온·오프라인 자격증 부문 1위

 

전략적인 학습이 곧 식품산업기사 합격의 지름길!

기본 개념부터 실전 대비까지, 방대한 학습량을 단기에 완성!

 

[이런 분들에게 추천합니다]

1. 최신 출제기준과 개정법령이 완벽 반영된 교재로 식품산업기사 자격증을 취득하고 싶은 분들

2. 이론 학습부터 최신 기출문제 풀이까지 단기간에 끝내고 싶은 분들

3. 식품산업기사 교수님의 동영상 강의를 통해 시험에 나올 포인트를 파악하여 확실하게 합격하고 싶은 분들

 

[해커스 교재만의 특장점]

1. 방대한 시험 범위를 체계적으로 학습하여 기본 개념부터 실전 대비까지 단기간에 완성!

1) '이론 → 최신 기출'의 연계 학습으로 기본 개념부터 실전 대비까지 방대한 이론을 빠르고 효율적으로 학습할 수 있습니다.

2) '최신 기출문제'를 통해 반복 출제되는 핵심 내용을 파악하고, 다음 시험에 출제될 이론들을 우선적으로 확인할 수 있습니다.

이를 통해 실제 시험 출제 포인트를 빠르게 캐치하여 학습 효율을 극대화할 수 있습니다.

 

2. 2026 대비 출제기준 및 최신 개정법령을 반영!

2026 대비 최신 개정법령과 출제기준을 모두 반영하여, 시험에 맞는 정확한 학습을 할 수 있습니다.

 

3. 그림자료와 다양한 학습장치를 통해 쉽게 이해하고 폭넓게 학습 가능!

1) 풍부한 그림자료로 개념 및 이론의 흐름을 한 눈에 쉽게 파악할 수 있습니다.

2) 반드시 알아야 할 내용은 ‘선생님 tip’, ‘중요’ 코너로 따로 정리하여 중요한 내용을 집중 학습할 수 있습니다.

3) 추가적으로 알아두면 좋은 내용을 ‘참고’, ‘보충’ 코너로 따로 정리하여 심화학습까지 할 수 있습니다.

 

4. 최근 8개년(2025~2018년) 기출문제와 상세한 해설로 실전감각 완성!

1) 최근 8개년(2025~2018년) 기출문제를 모두 담아 풍부한 실전 연습이 가능합니다.

2) 모든 문제에 상세한 해설을 제공해 풀이 과정에서 핵심 이론까지 함께 익힐 수 있습니다.

 

5. 휴대가 편리한 [핵심노트]로 완벽한 시험 대비!

1) 분리 가능한 휴대형 구성으로 언제 어디서나 핵심 내용만 효율적으로 학습할 수 있습니다.

2) 시험에 꼭 필요한 핵심이론만 담아, 시험 직전까지 효과적인 학습을 할 수 있습니다.

3) 시각적 요약 자료와 그림으로 복잡한 개념도 한눈에 파악할 수 있습니다.

 

[식품산업기사 단기 합격을 위한 해커스만의 추가 학습 콘텐츠 - 해커스자격증(pass.Hackers.com)]

1. 본 교재 인강(할인쿠폰 수록)

2. 식품산업기사 무료 특강

3. CBT 모의고사

저자 소개
저자 : 권유진
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