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| ISBN | ISBN-13 : 9791155785157 |
|---|---|
| 쪽수 | 328쪽 |
| 크기 | B5(188mm X 257mm, 사륙배판) |
| 제품구성 | 단행본 |
- 자녀교육/건강/여행/요리 > 요리
AI추천 이유
평범한 듯 비범한, 미자언니만의 한 끗 다른 요리 레시피
미자언니의 레시피는 누구에게나 익숙한 평범한 한식에서 출발합니다. 하지만 맛을 끌어올리는 한두 가지 재료의 선택과 다른 사람과는 미묘하게 다른 조리법을 더해 음식에 분명한 개성과 매력을 더해줍니다. 과하지 않으면서도 한 입 맛보는 순간 입맛을 사로잡는 힘이 미자언니 요리의 특징입니다.
재료 하나를 고르는 기준부터 영양 밸런스와 맛의 조화, 식탁 위에서 완성되는 색감까지 세심하게 고려한 레시피에는 오랜 시간 쌓아온 내공이 담겨 있습니다. 따라 하기는 쉽지만 결과는 늘 기대 이상인 것, 이 책은 평범한 집밥을 비범한 한 접시로 바꾸는 미자언니만의 ‘한 끗 다른 요리 레시피’를 아낌없이 담았습니다.
한식 소스를 바탕으로 요리의 기본기를 담은 책
〈선미자의 맛〉 개정판은 간장과 고추장에 더해 맑은 액젓, 맛간장 등 한식 소스를 요리의 중심에 두고, 이를 활용한 다양한 메뉴를 한층 더 깊이 있게 제안합니다. 집에서 반복해 만들어도 부담 없고 실패 확률이 낮은 레시피들로 구성해, 일상적인 집밥은 물론 손님상에 올리기 좋은 요리까지 폭넓게 담았습니다.
K-푸드가 일시적인 유행을 넘어 하나의 생활문화로 자리 잡기 위해서는 무엇보다 ‘반복해서 만들 수 있는 요리’여야 합니다. 그런 의미에서 〈선미자의 맛〉 개정판은 한식을 쉽고 친근하게 풀어내되, 결코 가볍지 않은 방식으로 접근합니다. 요리의 기본기를 탄탄히 다지며 지금 가장 현실적인 K-푸드의 방향을 제안하는 책입니다.
사진으로 익히는 감각적인 한식 담음새
한식은 접시에 어떻게 담아내느냐에 따라 같은 요리도 전혀 다른 인상을 남깁니다. 이 책에는 다양한 레시피와 조리 노하우와 함께 요리연구가 선미자만의 감각적인 한식 플레이팅이 사진으로 고스란히 담겨 있습니다. 별도의 설명 없이도 요리 사진을 살펴보는 것만으로 한식 담음새의 기준과 감각을 자연스럽게 익힐 수 있도록 구성했습니다.
나물과 같은 밑반찬을 입체감 있게 담는 방식, 절제된 컬러 포인트를 더하는 고명 사용, 음식의 흐름과 리듬을 살린 접시 구성까지 모든 플레이팅 노하우는 사진 속에 녹아 있습니다. 한식 플레이팅이 어렵게 느껴졌던 이들에게 ‘보는 것만으로 배우는’ 가장 직관적인 안내서가 되어줄 것입니다.
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