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에듀윌 떡제조기능사 필기 실기 한권끝장+과제 무료특강(2026)

  • 문혜자,김애숙,강승희
  • 에듀윌
  • 2026년 02월 24일
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상품 규격 정보
상품상세정보
ISBNISBN-13 : 9791136042002
쪽수208쪽
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제품구성단행본
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  • 자연/과학 > 가정학
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AI추천 이유

책 소개

떡제조기능사, 필기&실기 한 권으로 떡하니 합격!

- 출제기준 완벽 반영! 필기 핵심이론+대표문제+모의고사 9회분

- 실기도 단번에 합격! 모든 과제 조리과정+무료특강 제공

- 실무에 바로 활용! 응용떡 레시피 추가 제공

 

[특별 혜택]

1) 필기 모의고사 총 9회분(실전동형 4회+기출복원 3회+CBT 2회)

*실전동형 4회+기출복원 3회: 교재 내

*CBT 2회: 교재 p.136 QR코드 스캔

 

2) 실기 모든 과제 무료특강

*유튜브: 표지 뒤 QR코드 또는 ‘에듀윌 떡제조기능사’ 검색

*도서몰: ‘에듀윌 도서몰’ 검색 - 동영상강의실 - ‘떡제조기능사’ 검색

 

3) 개정법령&신규과제 업데이트 서비스

*표지 뒤 QR코드 또는 ‘에듀윌 도서몰’ 검색 - 도서자료실 - 부가학습자료 - ‘떡제조기능사’ 검색

 

4) 필기 합격 플래너(2주/1주 플랜)

 

5) 응용떡 레시피 추가 제공

목차

[목 차]

저자 소개

저자 메시지

시험안내

 

[필기 특별부록] 누워서 떡먹기

필기 핵심요약

기출복원 모의고사 3회분

 

[필기]

PART 01 떡 제조 기초이론

01 떡류 재료의 이해

02 떡의 분류 및 제조도구

꼭! 풀어볼 대표문제

 

PART 02 떡류 만들기

01 재료 준비

02 고물 만들기

03 떡류 만들기

04 떡의 포장 및 보관

꼭! 풀어볼 대표문제

 

PART 03 위생·안전관리

01 개인 위생관리

02 작업환경 위생관리

03 안전관리

04 식품위생법 관련 법규 및 규정

꼭! 풀어볼 대표문제

 

PART 04 떡의 역사와 문화

01 떡의 역사

02 떡의 문화

꼭! 풀어볼 대표문제

 

실전동형 모의고사 4회분

 

[실기]

실기 시험안내

콩설기떡, 부꾸미

송편, 쇠머리떡

무지개떡(삼색), 경단

백편, 인절미

흑임자시루떡, 개피떡(바람떡)

흰팥시루떡, 대추단자

[특별제공] 단호박설기, 약식, 주악, 찹쌀떡

출판사 서평



■이 책의 구성

1) 출제기준에 맞춰 구성한 필기 이론&문제

- ‘합격 플래너’를 함께 수록하여 2주/1주 플랜으로 완성

- 학습에 도움이 되는 ‘합격보장 꿀팁’을 담아 꼭 필요한 이론을 바로바로 캐치

- PART별 대표문제, 실전동형 모의고사 4회분으로 충분한 실력 점검

 

2) 실기 모든 과제 작업과정+저자직강 무료 제공

- 실제 시험지를 그대로 재현한 페이지와 상세한 작업과정 수록

- 시험에 출제되는 두 과제씩 묶어서 구성하여 제한시간 내 완성

- 실무에 바로 활용할 수 있는 응용떡 레시피 추가 제공

 

3) 에듀윌만의 필기 특별부록, 누워서 떡먹기

- 단기 합격에 꼭 필요한 핵심요약과 기출복원 모의고사 3회분 수록

저자 소개
저자 : 문혜자,김애숙,강승희
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