베란다 텃밭에서 식탁 위 K-푸드까지 - 씨앗 재배부터 식탁 위 특급 레시피까지 금손 식잡사의 리얼 홈가드닝

베란다 텃밭에서 직접 키운 채소를 수확해 요리까지 이어지는 완결형 리얼 홈가드닝 가이드 북입니다. ‘싱싱한 채소를 오래 먹을 방법이 없을까’라는 단순한 의문에서 출발해, 수많은 실패와 깨달음을 거쳐 완성한 진짜 재배 노하우를 기록했습니다.

 

단순한 재배법 나열이 아닌, 장마를 기점으로 바뀌는 작물 타이밍부터 발아 실패 후 기적처럼 살아난 씨앗 이야기까지, 노지와 다른 베란다만의 돌봄 방식을 솔직하게 풀어냈습니다. 27가지 채소의 재배법과 함께, 수확한 채소로 바로 만들 수 있는 K-푸드 레시피까지 수록했습니다.

 

이 책이 특별한 이유

- 시행착오 리얼 기록: 성공만 모은 가이드가 아닌, 실패 원인과 해결법까지 솔직하게 수록

베란다 특화 재배법: 햇빛 바람이 제한된 실내 환경에 맞춘 식물별 맞춤 관리

재배에서 요리까지 원스톱: 수확 후 바로 써먹을 수 있는 K-푸드 레시피를 작무별로 수록

- 27가지 작물 수록: 잎 채소, 줄기 채소, 뿌리 채소, 열매 채소

이런 분께 추천합니다.

- 베란다 텃밭에 도전하고 싶지만 어디서부터 시작할지 모르는 분

- 매번 실패해서 포기한 ‘똥손’도 다시 시작하고 싶은 분

- 직접 키운 신선한 채소로 요리까지 즐기고 싶은 분

- 아이와 함께 자연을 경험하고 성취감을 나누고 싶은 부모=

- 식비를 줄이면서 건강한 먹거리를 직접 관리하고 싶은 분

[목 차]

프롤로그

목차

1부 리얼 홈가드닝을 위한 사전 지식

 

1장 성공하는 홈가드닝을 위한 환경

햇빛 / 바람 / 물 / 장소

 

2장 완벽한 홈가드닝을 위한 준비물과 사용법

흙 / 화분 / 씨앗(종자) / 가드닝 정리표와 화분 정리 선반 / 식물등 / 식물 클리닉 / 테이프 클리너 / 물조리개

 

3장 최고의 홈가드닝을 위한 생애주기별 관리 방법

발아 / 파종 / 펠릿 파종 / 모종 구입 / 정식 / 솎아주기 / 복토, 북주기 / 영양(비료, 거름) / 병해충 관리

 

2부 리얼 홈가드닝 실전과 K-푸드 레시피

 

1장 잎 채소

상추 / 깻잎 / 배추 / 바질 / 새싹 밀 / 새싹 삼 / 적겨자 / 루꼴라 / 치커리 / 청경채 / 얼갈이배추

 

2장 줄기 채소

열무 / 미나리 / 쪽파 / 대파 / 콩나물 / 숙주 / 쑥갓

 

3장 뿌리 채소

당근 / 무 / 래디시

 

4장 열매 채소

고추 / 오이 / 방울토마토 / 딸기 / 꽈리고추

 

3부 리얼 홈가드닝을 위한 생생 Q&A

여름휴가, 장기 휴가 때는 어떻게 관리해요?

죽은 식물도 살리는 금손이 있을까?

물 파종도 똥손 될 수 있다?

빛 부족은 똥손을 만든다?

먹다 버린 씨앗을 나무로 키울 수 있을까?