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| ISBN | ISBN-13 : 9791173744150 |
|---|---|
| 쪽수 | 376쪽 |
| 크기 | A5(148mm X 210mm, 국판) |
| 제품구성 | 단행본 |
- 자연/과학 > 가정학
AI추천 이유
최근 식품 제조 및 외식 산업이 급격히 팽창함에 따라 식품 위생과 안전에 대한 중요성은 어느 때보다 강조되고 있다. 이 책 '식품위생관련법규(⾷品衛⽣을 中⼼으로)'는 식품 기술사이자 현장 실무 전문가인 박정욱 저자가 식품 관련 종사자들의 법령 이해 부족으로 발생하는 위생 사고를 예방하고자 집필한 전문 지침서이다. 본서는 식품위생법을 필두로 하여 HACCP, 식품표시광고법, 원산지표시법, 식품공전, 음식점위생등급제 등 실무 현장에서 반드시 숙지해야 할 8가지 핵심 법규를 체계적으로 정리하여 복잡한 법조문을 누구나 쉽게 이해할 수 있도록 구성하였다.
특히 이 도서는 대기업 연구소장 출신이자 주요 국가기관의 심사평가위원으로 활동해온 저자의 풍부한 실무 경험과 전문성이 고스란히 반영되어 있다는 점이 큰 특징이다. 식품 위생 분야의 종사자와 관련 공무원에게는 위생 점검 업무의 효율성을 높여주는 현장 맞춤형 지침서가 될 것이며, 전문가를 꿈꾸는 수험생과 학도들에게는 올바른 학습 방향을 제시하는 훌륭한 길잡이가 될 것이다. 급변하는 식품 산업 현장에서 법규 위반 사례를 방지하고 국민 건강 증진에 이바지하고자 하는 모든 이들에게 이 책은 필수적인 필독서가 될 것으로 기대된다.
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