떡볶이 - 역사와 문화와 과학이 담긴 강렬한 매운맛

“떡볶이 좋아하세요?” 이런 질문을 받는다면, 아마도 우리나라 사람 대부분이 “물론이죠!”라고 대답할 거예요. 그만큼 떡볶이는 한국인들에게 오랫동안 사랑받아 온 최고의 ‘국민 간식’이지요. 그리고 이제는 한국을 넘어 케이(K) 푸드의 대표 주자 중 하나로 세계에서도 사랑받고 있어요.

그러나 이렇게 대중에게 사랑받기 이전, 떡볶이는 궁중에서나 맛볼 수 있는 귀한 음식이었고, 지금 같은 빨간 고추장떡볶이도 아니었어요. 그런 궁중 요리가 어떻게 대중에게 알려지고, 지금처럼 많은 사랑을 받게 되었을까요? 누가 어떻게 이 기막힌 요리법을 만들어 낸 걸까요?

『떡볶이』는 남녀노소 누구나 사랑하는 떡볶이가 지금의 새빨간 고추장떡볶이가 되기까지의 역사부터 우리 전통 음식 문화와 떡볶이에 담긴 과학까지, 떡볶이에 대한 다양한 정보들을 담은 책이에요. 그뿐만 아니라 떡볶이 먹을 때 빠질 수 없는 분식 친구들과 세계 길거리 음식 문화를 소개하고, 직접 맛있고 건강한 떡볶이를 만들 수 있는 요리법도 담겨 있어요.

이 책은 총 5장으로 구성되어 있어요. 1장에서는 떡볶이를 언제부터 먹었는지, 떡볶이의 시초에 대한 역사를, 2장에서는 지금과 같은 고추장떡볶이가 탄생하기까지의 역사를 다루었어요. 3장에서는 떡볶이를 만드는 우리 전통 조미료인 간장, 고추장, 된장을 통해 떡볶이 속 우리 전통 음식 문화를, 4장에서는 떡볶이의 영양소 등 과학 정보를 담았어요. 마지막 5장에서는 떡볶이 하면 빠뜨릴 수 없는 어묵과 순대, 튀김 등의 간식 친구들과 세계 길거리 음식들을 소개해요. 그리고 누구나 만들어 먹을 수 있는 건강한 떡볶이 요리법을 부록으로 담았어요.

* 초등학교 교과 연계

3-1 사회 2. 일상에서 만나는 과거

국어 4. 중요한 내용을 찾아요.

3-2 사회 2. 옛날과 오늘날의 생활 모습

4-1 국어 6. 경험을 표현해요.

5-1 가 2. 체험한 일을 글로 써요.